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치킨염지법 및, 파우더 제조법 , 염지숙성최적온도, 불의 카겐조절, 튀겨낸후의 기름떨이, 조리온도, 시간, 튀김파우더 반죽비율 모든것을저렴하게전수합니다 2011.11.10해당카페글 미리보기
사람들의 지갑을 여는 이 치킨 기술하나만 자기것으로 만들어도 평생 벌어먹고 삽니다. 생닭 손질법, 치킨염지법, 염지제, 소스, 및, 파우더 제조법 , 염지숙성최적온도, 불의 카겐조절, 튀겨낸후의 기름떨이, 조리온도, 시간, 튀김파우더 반죽비율과 반죽...
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도마 손질 법 좀 알려주세요. 2007.01.19해당카페글 미리보기
치킨 장사를 하고 있습니다. 모르는게 너무 많아서 시행착오를 많이 겪고 있습니다. 덜 익은 닭도 판 적도 여러번 있습니다. 생닭 장사도 같이 할 생각으로 나무로 된 도마를 쓰고 있습니다. 제가 생각해도 비위생적인 것 같은데 좀 더 쓰다가 플라스틱...
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[K-로컬 미식여행 33선] 10. 대한민국 치킨의 수도, 대구 2024.10.05해당카페글 미리보기
너도나도 생닭을 통째로 기름에 튀겨 팔기 시작했다. 이에 더해 양계산업의 규모가 커지고, 혼분식 장려 정책에 따라 밀가루가...일어나기 시작했다. 이전까지만 해도 닭 한 마리를 통째로 튀겨서 판매한 것이 일반적이었으나 이때부터 조각내어 손질해서...
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(출똥) - 돈 주고도 못사요! 생활 지혜 2024.09.19해당카페글 미리보기
액세서리 손질법에 대해서 알려드릴게요. ★ 금은 우유를 미지근하게 데운후 10분정도 담가두었다가 물로 헹군후부드러운 천으로 닦아내요. ★ 큐빅은 칫솔로 살살 문질러 때를 제거하구요. ★ 은은 미지근한물에 치약을 풀어놓아 액세서리를 담가두었다가...
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8월9일.활전어,활흰다리새우,부세굴비,해신탕,전복삼계탕,바지락살,매생이,홍어회,홍어껍질묵,민물장어,배오징어,멸치,곱창김 2024.08.08해당카페글 미리보기
간편하게 드실수 있는 세트로 준비하였구요, 1세트이면 4인 이상 충분히 드실수 있습니다. ***세트 구성*** 국내산 생닭(손질 후 1.3kg 내외) 전복5미 내외 인삼 1뿌리 대추7개, 밤4개, 찹쌀200g, 깐마늘 마늘 10개, 한약재 1팩 *** 조리법 *** 물에...
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6월3일 뉴스브리핑 2024.06.03해당카페글 미리보기
합리적인 법 개정이 이뤄지지 않으면 과세대상이 되는 수도권 아파트 보유자가 6년 뒤에는 87만명을 웃돌 것으로 추정됐습니다. 올해보다 4배 늘어나는 셈입니다. 당초 2005년 부유세로 도입됐던 종부세가 중산층 세금으로 변질되면서, 경제 변화 속도에...
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별미 닭요리 2024.07.14해당카페글 미리보기
맛있고 푸짐한 닭요리를 즐길 수 있다. 안동식찜닭 기본 재료 생닭(볶음탕용) 1마리(1㎏), 감자·표고버섯 2개씩, 당근·홍고추...1 닭을 흐르는 물에 씻는다. 2 감자, 표고버섯, 당근을 손질해 한입 크기로 썰고 홍고추는 적당한 크기로 채 썬다. 3 당면...
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▶ 토막상식180가지 알뜰 상식-토막상식-24 2024.05.11해당카페글 미리보기
깨끗하게 손질하려면 비닐봉지에 소금을 넣고 조화를 넣은 후 흔든 다음, 물에 잠깐 담갔다 꺼내 말리면 처음처럼 깨끗해진다. 3. 폐식용유 버릴 땐 우유팩 활용을 폐식용유를 버릴 땐 우유팩을 활용해 보자. 우유팩 속에 신문지를 뭉쳐 넣고 여기에...
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생닭을 물에 씻으면 안되는 이유 2020.01.06해당카페글 미리보기
있음 생닭을 싱크대에서 씻을 경우에 물방울들은 반경 50cm 안에 어디로든지 튈 수 있고, 2차감염의 위험성이 늘어나기 때문 Drexel University의 식품안전 연구원이자 교수인 Jennifer Quinlan의 Q&A를 읽어보자면 "닭고기를 씻을 때 어어엄청 물을 약게...