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정도 숙성시키면 건강에 도움을 주는 약술이 된다. 또 기름에 튀기거나 볶아먹기도 하고, 석쇠에 구워서 양념장에 찍어먹으면 미각을 돋워주는 별미가 된다. 두릅은 봉오리 끝이 싱싱하고 전체적으로 굵직한 것이 좋다. 두릅을 손질할 때는 싹이 나온 부분...

섬유질 함량도 많다. 『조선무쌍신식요리제법』에는 “생두릅을 물러지지 않게 잠깐 삶아 약에 감초 쓰듯 어슷하게 썰어 놓고...나물 중에 극상등이요, 싫어하는 사람이 없다. 많이 먹으면 설사가 나므로 조금만 먹는 것이 좋다”고 하여 나물 중에 으뜸...

달여서 먹으면 통증은 물론 해열제 작용을 하며 땀 흘리는 것을 막고, 꾸준히 마시면 만성두통, 어깨결림,현기증, 신경통, 류머티즘에 효과가 있습니다. ♡만성 기관지염 땅두릅(독활) 12g, 황설탕 20g에 물 500cc을 붓고 달여 반으로 줄어들면 이것을...

법 ? 1) 끓는 물에 최대한 살짝 데쳐서 (덜 익었다 싶을 정도, 넣었다가 바로 건짐) 찬물에 한 번 만 헹구어 초장에 찍어 먹으면 독특한 향을 느낄 수가 있음. 단 두릅 밑 부분 날개 같은 부분에서 향이 나므로 절대로 떼어내지 말 것. 2) 생두릅 그대로...