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차게 보관한다. 쌉싸래하면서 향긋한 두릅 두릅은 여느 나물과는 달리 열 대 정도를 새끼나 끈으로 엮어서 판다. 우리나라에 자생하는 두릅은 10여 종에 이르는데 봄철의 어린순을 먹는다. 쌉싸래하면서 향긋하며, 한문으로는 ‘목두채(木頭菜)’라 한다...

좋은데 생두릅이 없을 경우는말린 것을 사용하며 신경쇠약으로 초조할 때 우울증을 진정 시킵니다. ♡위궤양 땅두릅(독활) 12g, 감초 6g에 물 800cc 정도 넎고 다려 반으로 줄어 들면 이것을 3번 나누어 따뜻하게 하여 공복에 마십니다. ♡치통 땅두릅...

보관 방법 * 두 번을 끓여준 간장에 마지막 보관할 때는 무효소를 넣어주고 이 상태로 보관하면 더 이상 끓이지 않아도 됩니다...배어들면서 맛있어요. * 달임장을 맛있게 만들면 두릅 장아찌도 맛있어요. 멸치와 다시마, 마늘, 양파, 대파. 건고추 등만...

냉장 보관하면 여기저기 쓰일때가 있답니다) 액젓과 내손으로 심고 따내 말렸던 소중한 고춧가루 그리고 손끝의 힘~ 그러면 고들빼기 김치가 완성된답니다~ 돌나물 우린, 그냥 돈나물이라 켔습니다. 돈이 열리면 좋을까~ 풉! 첫물 부추를 살짝 데쳐서 소금...

된장을 넣고 무쳐서 먹어도 좋음. ※ 상기 방법으로 먹어야 자연산 두릅을 맛있게 먹을 수가 있음. 상기 1)번이 제일 좋음. 봄...먹을 만큼 만 하고 남는 것은 신문지에 물을 흠뻑 적셔서 잘 싸서 야체실에 보관을 하면 오래 두고 먹을 수가 있음. ※ 잎이...

에 생두릅 200g(말린 두릅은 150g)을 넣고 6개월 정도 숙성시키면 건강에 도움을 주는 약술이 된다. 또 기름에 튀기거나 볶아먹기도 하고, 석쇠에 구워서 양념장에 찍어먹으면 미각을 돋워주는 별미가 된다. 두릅은 봉오리 끝이 싱싱하고 전체적으로 굵직...

먹는 방법도 있다. 장을 담글 때 소금 대신 천일염을, 물 대신 동치미국물을 이용하면 12~15%인 된장의 염도가 7~10%로, 8%인 고추장의 염도가 5~6%로 낮아진다. 천일염에 많은 마그네슘은 나트륨이 혈압을 상승시키는 것을 막는다. 천일염은 쉽게 구입할...

먹는 방법을 가장 많이 알고 있지만 산적, 잡채, 김치 등 다양한 요리에도 향긋하게 잘 어울린다. 두릅은 어리고 연한 것을 골라 껍질째 연한 소금물에 삶아 찬물에 헹궈 건진다. 이때 두릅의 쓴맛은 몸에 좋은 성분이지만 거슬린다면 끓는 물에 데쳐서...

덖는 방법중 '유념'을 응용하면 된다..) 묵나물로 보관을 하면 산나물 중에 독성이 있어 푹 우려낸후 먹어야 할 것들을 한번에 해결 할 수 있게 된다.. 잘 말린 것들은 통풍이 잘되는 양파망을 재활용 한다.. 금이 가서 사용하지 못하는 큰 장독.. 아무리...