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집에서 생두를 로스팅하는 방법 그물망을 이용하거나 오븐 혹은 후라이팬. 그리고 가장 편하지만 약간 비싼 가정용 로스터기를 이용하는 방법이 있습니다. 생두의 구입은 인터넷 쇼핑몰을 이용하거나 원두를 파는 전문점에서 구입하면 되는데 배전두와의...

생두를 로스팅하는 방법을 알고 싶습니다. 콩볶듯이 집에서 생두를 후라이팬에 볶으셔도 됩니다. 골고루 다 예쁘게(?)볶아지지는 않구요.. 그래도 맛은 괜찮은듯 하던데... (냄새가 너무 좋답니다. 한번볶아보세요) 혹시 집에 무쇠솥같은거 있나요...

로스팅 방법 또한 마찬가지로 진화에 진화를 거듭하고 있다. 예전에는 장작불로 주철 냄비에 커피콩을 넣고 로스팅하는 방법을...요즘은 LPG나 전기 등으로 스테인리스나 유리 드럼에 생두를 넣고 볶는 방법이 일반화한 상태다. 이 같은 조리 및 커피...

로스팅 기구 안을 들여다 보았습니다. 드럼 모습입니다. 로스팅은 직화식/열풍식/반열풍식 등 여러 가지 방법이 있더군요. 생두의 로스팅 과정을 분별(分別)로 샘플하여 비교하는 시트도 준비해 놓습니다. 로스터기를 예열한 후, 생두를 투하. 1...