cafe

2. 커피를 냉동실에 넣기 전에 드시라. 산패된 커피의 냉동보관은 어리석다. 평온에서 10일 정도 드셔도 가능한 원두를 선택하면...한달도 좋다. 여기에는 산소의 차단이 확실한 방법이 가능한 원두커피의 품질이라는 조건이 달린다. 3. 커피는 로스팅...

커피 배전, 손으로 볶는 방법, 보관 1. 커피 배전 커피 생두는 커피의 향이나 맛이 전혀 없는 대신 질의 변화없이 수년동안 보전...위해서는 배전과정을 거쳐야 한다. 배전은 생두를 200~240도씨로 가열하여 생두의 성분을 변화시킴으로써 비로소 신맛...

것은 없으실것입니다. 다만,커피의 모양을 생각한 (한쪽이 평평하니까-동그란 콩하고는 다르지요) 방법을 터득하시면 별 문제는 없으시리라고 생각합니다. 1) 생두의 수확시기는 각 나라별로 다르지만, 지구를 한바퀴 둘러서 열대지방에서 생산되니, 전체...

원두 보관하는 방법입니다. ** 분쇄된 커피를 사려면 진공 포장된 것을 선택하고 되도록 소 포장된 것을 고르는 것이 좋다. 남은...직접 커피를 마시기까지 거치는 하나하나의 가공 과정 속에서 원두 본래의 향미가 파괴되기 쉬운 상태로 된다. 생두 자체...