카페검색 본문
카페글 본문
-
해당카페글 미리보기
-
해파랑길 제 37코스 [정감이마을&강동초교&안인 화력발전소&해령산 해랑당&안인항&안인해변] 2024.03.23해당카페글 미리보기
커피 볶는 향이 어디까지 날아간 것인지, 소문을 듣고 커피를 맛보러 오는 분들이 늘면서 커피를 내리기 위한 바(Bar)가 생겼고 카페의 역할도 겸하게 되었다. 시골 마을에 폭 싸여있는 덕에 밤나무 숲이 펼쳐지는 곳에는 테라스가 놓였고, 커피나무가...
-
커피볶는 아침과 샌드위치 2020.07.29해당카페글 미리보기
이 생두를 볶는 과정을 이야기 하죠. 신선한 커피를 먹고 싶으면 바로 볶아서 먹는것이 향이 좋구요 따라서 보통 커피를 갈아서 판매할때는 진공으로 포장해서 판답니다. 로스팅 전문점에서 커피를 구입할때에는 로스팅한 날짜를 보느게 현명하겠죠...
-
카페인 섭취 완전히 끊어보니... 커피 끊고 3개월, 잠다운 잠을 자기 시작했다 2023.09.30해당카페글 미리보기
배합법이 있을 정도였다. 그는 평생 96권의 책을 쓰고 51세의 나이로 사망했다. 카페인 중독과 과로가 사인으로 추정된다. ‘에스프레소’(왼쪽)와 핸드 드립. /조선DB 커피에 중독된 한국 커피에 중독된 나라도 있을까. 통계로 보면 프랑스 그리고 한국...
-
"커피 맛부터 달라" 뚝배기로 원두 볶는 남자들 2010.08.06해당카페글 미리보기
생두 볶는 냄새를 로스팅의 최대 매력으로 꼽았다. 김씨는 "생두를 볶으면 깨 볶는 냄새부터 시작해 커피향까지 다 맡을 수 있다...주세영(32)씨는 홈 로스팅 열풍에 대해 "자신만의 커피 마시는 법을 찾기 위해 나타난 현상으로 보인다"고 말했다. 주씨는...
-
[펌] 커피볶는집 빈스서울 2008.01.27해당카페글 미리보기
커피 볶는 집 빈스 서울 “동네 쌀가게처럼요, 종류별로 커피를 갖다 놓고 그냥 커피를 볶아 파는 건데요, 사람들한테는 우리 가게가 특이한가봐요.” 서강대 후문 쪽, 철물점이나 자전거 가게, 또는 중국집이나 들어서 있을 것 같은 그런 거리에 빈스...
-
[생두와 원두 비용 비교]커피는 사다 만드세요 …… 제발 2020.12.31해당카페글 미리보기
조리법만 조금 다른 것 같았습니다. 우연히 맛이 같은 것처럼 느낄 수 있을 것이라 생각한 카페사장님은 조금 더 확신을 가지기 위해 원두 맛이 똑같아 보이는 커피들을 모두 구매해서 먹어봤습니다. 처음 마실 때는 긴가민가 했지만, 많이 마셔보니 확신...
-
꿈을 볶는 커피집 " 비미남경 " 2017.07.15해당카페글 미리보기
이 생두는 커피의 아무런 향미를 지니고 있지 않은 단순한 콩 모양의 씨앗일 뿐이다. 물론 냄새도 전혀 나지 않는다. 아니 전혀라고 하면 틀린 말이고 매콤한 풋내가 나기는 한다. 그러나 이 그린빈에 열을 가하여 볶게 되면 수천 가지 화학적 변화를...
-
2. 커피도 와인과 같이 커피생두의 종류와 지역에 따라 다양한 향기와 맛을 가지고 있다 2013.03.15해당카페글 미리보기
커피 생두의 크기가 작고, 딱딱한 형태로 만들게 되었다. 세계적으로 유명한 화가 반고흐가 즐겨 먹었다고 알려진 커피이기도...하루를 맞이하시길 바랍니다. 스타카토커피 Roaster(커피볶는사람) 노영진 스타카토 핸드메이드커피 교육 살롱 (4주 8회 매주...
-
산지별 생두의 특징- 배전의 과학 2008.12.21해당카페글 미리보기
콩을 볶는 것을 전문적인 용어로 배전 혹은 로스팅(ROASTING)이라고 하며 사용하는 기계를 배전기 혹은 로스터라고 한다. 커피 콩을 배전하면 생두에서 수분이 증발하고 더 가열하면 세포조직이 파괴되고 팽창하게 된다. 이 때 생두에 함유되어 있는...