cafe

작년부터 생두 사서 직접 볶고 글라인더로 갈아서 내려먹었어요 주로 집에선 안먹고 직장에 들고 갑니다 내리는 것을 직장에 두고 여러 명이 드십니다. 근데 볶은 커피가 떨어질 무렵 좀 귀찮아요 돈이야 얼마하진 않아서 괜찮다 치고요 볶는데 시간이...

커피 볶는 향이 어디까지 날아간 것인지, 소문을 듣고 커피를 맛보러 오는 분들이 늘면서 커피를 내리기 위한 바(Bar)가 생겼고 카페의 역할도 겸하게 되었다. 시골 마을에 폭 싸여있는 덕에 밤나무 숲이 펼쳐지는 곳에는 테라스가 놓였고, 커피나무가...

이 생두를 볶는 과정을 이야기 하죠. 신선한 커피를 먹고 싶으면 바로 볶아서 먹는것이 향이 좋구요 따라서 보통 커피를 갈아서 판매할때는 진공으로 포장해서 판답니다. 로스팅 전문점에서 커피를 구입할때에는 로스팅한 날짜를 보느게 현명하겠죠...

커피 볶는 방법을 알려드립니다. 잘 달궈진 프라이팬(가능하면 코팅이 안된 헌 냄비가 더 좋음)에 생두를 넣고 10분 정도 잘 저어가며 볶습니다. 계속 볶으면 점점더 색깔이 검어집니다. 이 정도면 적당하겠군요! 이제 바로 갈아서 먹나요? 아닙니다...