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작년부터 생두 사서 직접 볶고 글라인더로 갈아서 내려먹었어요 주로 집에선 안먹고 직장에 들고 갑니다 내리는 것을 직장에 두고 여러 명이 드십니다. 근데 볶은 커피가 떨어질 무렵 좀 귀찮아요 돈이야 얼마하진 않아서 괜찮다 치고요 볶는데 시간이...

커피 볶는 향이 어디까지 날아간 것인지, 소문을 듣고 커피를 맛보러 오는 분들이 늘면서 커피를 내리기 위한 바(Bar)가 생겼고 카페의 역할도 겸하게 되었다. 시골 마을에 폭 싸여있는 덕에 밤나무 숲이 펼쳐지는 곳에는 테라스가 놓였고, 커피나무가...

이 생두를 볶는 과정을 이야기 하죠. 신선한 커피를 먹고 싶으면 바로 볶아서 먹는것이 향이 좋구요 따라서 보통 커피를 갈아서 판매할때는 진공으로 포장해서 판답니다. 로스팅 전문점에서 커피를 구입할때에는 로스팅한 날짜를 보느게 현명하겠죠...

커피 볶는 방법을 알려드립니다. 잘 달궈진 프라이팬(가능하면 코팅이 안된 헌 냄비가 더 좋음)에 생두를 넣고 10분 정도 잘 저어가며 볶습니다. 계속 볶으면 점점더 색깔이 검어집니다. 이 정도면 적당하겠군요! 이제 바로 갈아서 먹나요? 아닙니다...

정도는 일반적으로 미국식 8단계가 가장 많이 이용되고 있다. * 로스팅의 종류와 단계 2. 커피 손으로 볶는 방법 로스팅하면 커다란 로스팅 기계가 돌아가는 모습에 비전문가는 할 수 없다 생각하지만 로스팅은 집에서도 할 수 있다. 생두를 채에 넣고 불...

우리 사람들과 똑 같습니다. 같은 커피콩을(30kg) 로스팅기계안에 넣고 볶고 있으면 어떤 콩들은 熱에 닿기만해도 익어버리는...별로 입니다. 그런데 이런거는 있습니다. 커피生豆도 비싼 생두와 싸구려 생두가 있는데 로스팅을 해보면 가격의 확연한 차이...

아닌가 싶을정도 입니다. 커피나무 열매가 체리에서 생두로 그 생두가 수입되고 로스터의 손길에 따라 원두로 원두가 다양한...과정에서 우리나라에서는..... 대구지역에서 오랫동안 로스팅기계에 대하여 연구하신 분이 계십니다. (글이 딱딱해지므로 이...

보는 일은 마음이즐겁다 물론 그작은양을 볶으려면 큰 기계보단 후러이팬에다 볶아도 된다. 커피 향이나 맛은 은은하지만 생두를 볶는 그 연기와 냄새는 차이가 크다. 언제 한번 생두가 많이 모아지면 직접 볶아서 조그마한 포장지에 담아 커피를 좋아하는...

커피 볶는 집’을 가 본 이후로는 국내에서 로스팅만을 전문으로 하는 숍을 본 적이 없기 때문에 차가운 겨울 날씨에 외투 깃을...규모의 작은 가게를 발견하게 된다. 좁은 가게 안에는 생두를 원산지별로 또는 블렌딩하여 진열해놓고 거기에 배전한 원두...