cafe

찜통에 찌는 것보다 뜨거운 물에 끓여서 먹는 게 더 담백하다. 이곳 주인 내외는 10년째 고집스러운 신조를 지켜오고 있다...쓰고 또 친절, 청결이 중요하다는 것이다. 주방도 오픈하고 만두 빚는 모습을 공개한 것도 그런 이유에서다. 테이블 9개로 시작...

보다 찌는게 낫습니다. 삶다가는 자칫 피를 터뜨릴 위험성이 있어서.. 포장을 하면 이렇게 만두국의 고명으로 올려주는 버섯+돼지고기 무침을 담아줍니다. 더불어 육수도 넉넉히 담아주고.. 생만두를 포장할 경우에는 항시 이렇게 부록들이 따라왔지만...

해도 시간이 아깝지않고 그집 음식맛에 깊이를 느낄수 있음다. 아마 이런게 냉면이 아닌가 싶을정도로 맛하나만큼은 정말 일품이지요. 여름이면 아른거림이 더하지요. 냉면 나오기전에 편육에 빈대떡 한 장먹구 냉면먹으면 이세상 누구도 부럽지 않을겁...

메뉴 : 생만두 5천원, 만두전골 6천원, 만두백반 6천원 질 낮은 고기를 갈아 기계로 만드는 이름만 손만두인 식당이 적지 않지만 <황해도전통손만두국>은 매일 팔 만큼만 직접 만드는 진짜 손만두집이다. 지방이 적은 1등급 돼지 뒷다리살과 매일 배달되는...