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따라서 효모가 살아 있고 계속해서 발효상태가 되는 것이지요... 생맥주는 신선하지만 오래 저장을 해둘수가 없어요 병맥주는요~ 용기에 담아서 유통해야 하기 때문에 열처리로 효모를 죽이게 되요.... 때문에 신선도는 떨어지지만... 오래 보관할수 있는...

병맥주와 생맥주의 차이점은 무엇일까? 생맥주와 병맥주의 가장 큰 차이는 열처리를 해서 효모를 죽었느냐 아니면 효모를 살렸느냐 겠죠. 효모를 살려두었으면 생맥주. 효모를 죽었으면 병맥입니다. 효모를 살려둔 생맥은 발효가 계속일어나므로 상하기...

조주기능사 자격증따려고 책보구공부히ㅡ는데 생맥주는 효모가살아잇음,유통기한이짧다 병맥주는 저온살균으로 효모음슾 이때문에 맛이랑 숙취차이가 미묘하게난다네요?

생맥주와 병맥주의 차이 과학향기 ◈ 생맥주와 병맥주는 제조과정의 마지막 열처리 여부에 따라 구분된다. 즉 맥주를 성숙, 발효시킨 후 여과기로 걸러 통에 넣은 것은 생맥주이고, 맥주의 보존성을 위해 열처리 과정에서 살균한 맥주는 병맥주이다. 맥주...