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쫄깃한 생면 나오는 곳이 많지만 그 때는 시장에나 가야 물국수를 밀어 파는 곳이 있었어요. 아버지는 잴긴잴긴한(평양사투리인가봐요) 국수 밀어 먹자고 하시면 엄마는 밀가루 반죽을 해 여러번 치대고 치대서 국수반죽을 밀어 칼로 썰어 칼국수를 끓여...

모두 삶는 방법은 같다. 덜 삶아지면 맛이 없으므로 잘 익혀야 하지만 또 너무 삶으면 쉽게 퍼져서 맛이 없으므로 시간을 잘 맞추는 것이 중요하다. 가운데 심지가 조금 보이는 정도가 적당. 끓는 면에 메밀 면을 부채꼴 모양으로 넣고 삶는다. 냄비 바닥...

2. 생면 : 일단 면이 한소끔 끓어오르면 거의 익은 것이다 3.숙면: 이미 익혀 나오는 것이니 끓는 물에 살짝 데친다는 생각으로 삶는다. 1. 삶을 물은 면의 5배정도- 이보다 적으면 면이 늘어붙거나 뭉친다 물의 온도가 급격히 떨이지 않고 면표면에 묻어...

센터에서 이탈리안 요리강좌를 하다보니 가정에서 파스타 면 삶는 방법을 어련풋이 알고 있으시더라구요~~ 그래서 약간의 도움이...면의 선택입니다. 오늘은 파스타면중에서 건면으로(직접생면을 구입하거나 만들기는 힘드니까요) 그중에서도 스파게티면...

만드는 법 여름이면 종종 만들어 먹는 콩국수 미리 콩을 삶아 냉동실에 얼려두었다 먹을 때 바로 갈아 시원하게 먹을 수 있어...3인분 / 60분이내 / 초급 / *재료 : (3인분) 백태 1컵, 생면, 땅콩 1/2컵, 깨소금 약간, 물 5컵, 얼음 약간, / *고명 : 오이...

것이 좋나요? 생면을 사용하면 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 육수를 얼마나 오래 끓여야 하나요? 멸치 육수는 30분 이상, 감자를 넣고 으깨질 때까지 충분히 끓여줍니다. 칼국수 면을 삶는 시간은 얼마나 걸리나요? 면의 종류에 따라 다르지만...

포장지에 삶는 법을 상세하게 기재해서 조리할 때 좋았다. 소스에 후추 맛과 단맛, 향신료 맛이 강한 대신 토마토 맛은 좀 부족한 듯. 건더기가 자잘해서 씹히는 맛은 없었지만 부드럽게 잘 넘어간다. (김혜경) -면을 삶을 수도 있고, 프라이팬에 볶다가...

2개), 삶는물 1kg(5컵), 소금 4g(1작은술) - 양념장② 소금 18g(1 1/2큰술), 설탕 36g(3큰술), 다진 마늘 16g(1큰술), 배 250g(1/2개), 양파 30g(?개), 마른홍고추 10g(2 1/2개), 고춧가루 28g(4큰술), 식초 90g(6큰술) 재료준비 1. 다진 쇠고기는 핏물을...

만들기> 불린콩, 볶은참깨, 볶은 잣, 볶은땅콩, 캔옥수수를 넣고 갈아준다음, 농도는 물을 부어넣으며 조절한다. <생면 삶는법> 1. 생면을 채에 담고 물을 흐르게 씻어준다. 2. 끓는물에 넣고 삶는다. 식초를 넣으면 쫄깃해진다. 삶는 시간은 4분정도...