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김치비빔국수...국수 잘 삶는법 2017.03.24해당카페글 미리보기
쫄깃한 생면 나오는 곳이 많지만 그 때는 시장에나 가야 물국수를 밀어 파는 곳이 있었어요. 아버지는 잴긴잴긴한(평양사투리인가봐요) 국수 밀어 먹자고 하시면 엄마는 밀가루 반죽을 해 여러번 치대고 치대서 국수반죽을 밀어 칼로 썰어 칼국수를 끓여...
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국수 맛있게 삶는 법 2008.08.10해당카페글 미리보기
모두 삶는 방법은 같다. 덜 삶아지면 맛이 없으므로 잘 익혀야 하지만 또 너무 삶으면 쉽게 퍼져서 맛이 없으므로 시간을 잘 맞추는 것이 중요하다. 가운데 심지가 조금 보이는 정도가 적당. 끓는 면에 메밀 면을 부채꼴 모양으로 넣고 삶는다. 냄비 바닥...
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파스타 면삶는 법 - Tip - 둔산동 비노비노 박재현 쉐프/소믈리에 2019.06.06해당카페글 미리보기
센터에서 이탈리안 요리강좌를 하다보니 가정에서 파스타 면 삶는 방법을 어련풋이 알고 있으시더라구요~~ 그래서 약간의 도움이...면의 선택입니다. 오늘은 파스타면중에서 건면으로(직접생면을 구입하거나 만들기는 힘드니까요) 그중에서도 스파게티면...
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비빔국수-1/-2/오징어회냉면/냉면맛있게삶는 비법/야채비빔쫄면/쫄면삶는법/메밀막국수/영양부추쟁반국수/ 2005.07.19해당카페글 미리보기
소금을 넣어 고루 무친다. 5.. 삶은 냉면 국수에 오징어무침을 듬뿍 얹어 낸다. ---------- [ 냉면 맛있게 삶는 비법 ] ------------ 1.. 생면은 손바닥으로 비벼가며 가닥을 분리해야 삶았을 때 엉키지 않는다. 마른 냉면 국수는 그냥 삶아도 무방. 2...
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의정부 감자칼국수 만드는법 대박집 칼국수면 육수 레시피 2024.08.24해당카페글 미리보기
것이 좋나요? 생면을 사용하면 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 육수를 얼마나 오래 끓여야 하나요? 멸치 육수는 30분 이상, 감자를 넣고 으깨질 때까지 충분히 끓여줍니다. 칼국수 면을 삶는 시간은 얼마나 걸리나요? 면의 종류에 따라 다르지만...
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브랜드별 시판 생면 맛 비교 2006.07.04해당카페글 미리보기
포장지에 삶는 법을 상세하게 기재해서 조리할 때 좋았다. 소스에 후추 맛과 단맛, 향신료 맛이 강한 대신 토마토 맛은 좀 부족한 듯. 건더기가 자잘해서 씹히는 맛은 없었지만 부드럽게 잘 넘어간다. (김혜경) -면을 삶을 수도 있고, 프라이팬에 볶다가...
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면 잘 삶는 방법 2009.06.26해당카페글 미리보기
2. 생면 : 일단 면이 한소끔 끓어오르면 거의 익은 것이다 3.숙면: 이미 익혀 나오는 것이니 끓는 물에 살짝 데친다는 생각으로 삶는다. 1. 삶을 물은 면의 5배정도- 이보다 적으면 면이 늘어붙거나 뭉친다 물의 온도가 급격히 떨이지 않고 면표면에 묻어...
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비빔냉면 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
2개), 삶는물 1kg(5컵), 소금 4g(1작은술) - 양념장② 소금 18g(1 1/2큰술), 설탕 36g(3큰술), 다진 마늘 16g(1큰술), 배 250g(1/2개), 양파 30g(?개), 마른홍고추 10g(2 1/2개), 고춧가루 28g(4큰술), 식초 90g(6큰술) 재료준비 1. 다진 쇠고기는 핏물을...
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알토란 김하진의 콩국수2 2020.07.22해당카페글 미리보기
만들기> 불린콩, 볶은참깨, 볶은 잣, 볶은땅콩, 캔옥수수를 넣고 갈아준다음, 농도는 물을 부어넣으며 조절한다. <생면 삶는법> 1. 생면을 채에 담고 물을 흐르게 씻어준다. 2. 끓는물에 넣고 삶는다. 식초를 넣으면 쫄깃해진다. 삶는 시간은 4분정도...
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후루룩 누들 사계절 내 입맛대로 2012.01.07해당카페글 미리보기
선택해 다채로운 맛의 향연을 즐길 수 있을 것이다. 또 요리 레서피에 앞서 건 소면, 파스타, 당면을 가장 맛있게 삶는 법과 생면 만들기 등 면의 특성을 살린 조리법과 가쓰오부시 국물, 멸치 국물, 닭 육수를 제대로 내는 법을 함께 소개했으며, 각 국수...