cafe

데친 우거지 한 줌, 양파 1/2개, 무 1/5개, 감자 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1대 [양념] 고추장 1T, 된장 1/2T, 고춧가루 2T, 진간장 2T, 매실액 2T, 맛술 2T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/3T ■ 만드는 법 [생멸치찌개 재료 준비] 1. 냉동 멸치...

준비물 생멸치 10kg 천일염 3kg (멸치 무게의 30%) 멸치젓 통 도마, 칼, 장갑 1단계: 멸치 손질 멸치를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거합니다. 이때, 멸치의 알은 꼭 버리지 마세요! 젓갈의 맛을 더해줍니다. .10000recipe.com 멸치 손질 멸치의 머리와 꼬리를...

생멸치찌개 남도 특별 밥상 건멸치와 달리 통통하고 부드러운 생멸치로 구수함과 감칠맛을 통째로 담았어요. 양념이 맛있게 밴 시래기와 함께 먹으면 밥도둑이 따로 없어요. 재료 4인분 필수재료 불린 시래기(350g), 손질 생멸치(400g) 선택재료 청양고추...

▲ 군침도는 밥도둑 - 생멸치 찌개 (1/2) 예년보다 약간 빨리 싱싱한 멸치떼가 제주 근해에서 잡힌다고 합니다. 노량진수산시장에 가서 싱싱한 생멸치 한 상자를 사서 우거지를 넣고 찌개를 끓여서 상추쌈을 싸 먹으니 맛이 그저그만. 혼자 먹고 시치미뗄...