cafe

준다. 생목이버섯을 구할 수도 있으나 보통은 말린 목이버섯을 물에 불려서 활용하는 게 일반적이다 가정에서는 갈비탕 등의 탕과 전골 요리, 잡채 등에 이용하고 중국식당의 주요 요리에도 목이버섯이 들어가는 경우가 많다. 목이버섯의 미끈미끈한 촉감...

줍니다. 생목이버섯은 뿌리부분의 지저분한 것을 떼어주고 가닥가닥 뜯어놓습니다. (말린것을 경우에는 뜨거운물에 부어 불린후 같은방법으로 손질하면 되겠슴돠~) 당근, 청고추, 계란지단도 곱게 채썰어준비합니다. 기본 손질끝~~ 자~ 이제 휘리릭 볶아...

요리법입니다. 제가 종종 계절별로 자주 해먹는 방식인데요, 주로 당면을 안넣고 제철식재료를 모아 만들어 먹는편인데.. 해물잡채는.. 당면이 있는것이 조금더 어울리겠더라구요^^ 하여, 넣어봤답니다. 해물을 좋아하는 집은 이렇게 만들어 드시면 아주...

지는 법입니다. 요즘은 바람소리, 비소리에 귀기울이고 키우는 농부가 계속 줄어들고 있습니다. 자연의 소리에 민감하고 예민하게 귀기울이며 식재료를 키워내야 식재료도 건강하고 그것을 먹는 우리들도 건강해집니다. 버섯은 '몸에 좋다'라고 떠들기만...