cafe

준다. 생목이버섯을 구할 수도 있으나 보통은 말린 목이버섯을 물에 불려서 활용하는 게 일반적이다 가정에서는 갈비탕 등의 탕과 전골 요리, 잡채 등에 이용하고 중국식당의 주요 요리에도 목이버섯이 들어가는 경우가 많다. 목이버섯의 미끈미끈한 촉감...

줍니다. 생목이버섯은 뿌리부분의 지저분한 것을 떼어주고 가닥가닥 뜯어놓습니다. (말린것을 경우에는 뜨거운물에 부어 불린후 같은방법으로 손질하면 되겠슴돠~) 당근, 청고추, 계란지단도 곱게 채썰어준비합니다. 기본 손질끝~~ 자~ 이제 휘리릭 볶아...

요리법입니다. 제가 종종 계절별로 자주 해먹는 방식인데요, 주로 당면을 안넣고 제철식재료를 모아 만들어 먹는편인데.. 해물잡채는.. 당면이 있는것이 조금더 어울리겠더라구요^^ 하여, 넣어봤답니다. 해물을 좋아하는 집은 이렇게 만들어 드시면 아주...

소라손질은 깨끗하게 씻어 잘 삶아질때까지 삶고 내장 다떼어내고 다음, 살속에 들어있는 순두부?같은 독성있는 부분을 제거하는 거가 젤로 중요해요~~참조 ) 오징어는 껍질을 벗겨내었습니다. 왠간해서는 껍질째 요리합니다. 이유는 껍질에 타우린성분이...