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미나리 아끼면 누렇게 변할것같아서~ 냉동의 오징어랑 초무침 했네요~ 생미나리 다듬씀니다. 삶아주지요 오징어도 데쳐줍니다 먹기좋은 크기로 썰어주고요 미나리는 썰어서 꼭 짜줍니다 대파와 청양고추넣고요 사과즙 넣어주고요 마늘.식초.홍삼청...

익혀서 건져낸 것과 남은 생미나리로 초무침을 해서 먹는다. 양념장-진간장, 고춧가루, 다진마늘, 사과식초, 매실청, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳤다. 상큼한 미나리 초무침. 봄의 미각을 살려준다. 음식을 할 때는 뭐든지 적당한 양을 넣어야 최고의 맛을...

배랑 생미나리 넣으면 난 참 좋던데! 날개 한쪽 떼어서 홍어찜을 해줘도 온 가족이 즐길 수 있는 일품요리가 되고요~ 벗겨놓은 껍질이랑 뼈랑 이거 저거 잡동사니에 애 한 조각 넣고 끓여주는 이 매력적인 홍어탕~~!! 오늘처럼 비 오는 으슬으슬한 날은...

엄마는 요즘도 명절이나 자식들이 모이면 오징어 시금치 초무침을 잘 하십니다. 굴이나 우럭조개에 시금치나 미나리초무침~ 재첩살에 채소를 잘게 썰어넣은 재첩회무침~ 앞 텃밭에 오이를 넣으면 상큼한 초무침이 되고 5월이면 싱싱한 생멸치를 살만 발라...