cafe

매실액 1큰술, 식초 1큰술, 참깨 1/2큰술 풋마늘 생미역무침 만드는법 생미역은 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다 풋마늘은 다듬어서...헹궈서 꼭 짠다 물기를 뺀 미역은 잘게 썬다 초고추장을 분량대로 만든다 손질한 풋마늘과 생미역에 초고추장과 참깨를 넣고...

냉동실로 보내줍니다 이렇게 두면 일년내내 먹어도 신선한 물미역맛을 볼수가 있다고 합니다 물미역손질법/물미역보관법 어렵지 않죠~~~ 제치지 않은 생미역은 줄기쪽 부분과 쌈싸 먹을걸 구분해서 접시에 담고 초고추장과 함께 냅니다 넙적한 미역이파리...

아무런 손질 없이 바람이 잘 통하는 곳에 말린 통 과메기이다. 통으로 말렸기에 내장 기름이 살에 퍼져 편과메기보다 풍부한 맛을 느낄 수 있다. 다만, 특유의 비린내가 심하고 식감으 로 인해 호불호가 심합니다. . . . 아니, 금세라도 새파란 허공을...

미역은 생미역때 보면 벌써 알수 있습니다. 미역귀와줄기는 제거한후 만든 큰올은 두껍기 때문에 건조과정이 3차 이상 들어갑니다. 1차 건조시키고 속에서 다시 습기가 올라오면 또다시 2차 3차이상의 건조에 몇주가 걸립니다. 많은 날을 건조시킨 무게는...