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매실액 1큰술, 식초 1큰술, 참깨 1/2큰술 풋마늘 생미역무침 만드는법 생미역은 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다 풋마늘은 다듬어서...헹궈서 꼭 짠다 물기를 뺀 미역은 잘게 썬다 초고추장을 분량대로 만든다 손질한 풋마늘과 생미역에 초고추장과 참깨를 넣고...

냉동실로 보내줍니다 이렇게 두면 일년내내 먹어도 신선한 물미역맛을 볼수가 있다고 합니다 물미역손질법/물미역보관법 어렵지 않죠~~~ 제치지 않은 생미역은 줄기쪽 부분과 쌈싸 먹을걸 구분해서 접시에 담고 초고추장과 함께 냅니다 넙적한 미역이파리...

아무런 손질 없이 바람이 잘 통하는 곳에 말린 통 과메기이다. 통으로 말렸기에 내장 기름이 살에 퍼져 편과메기보다 풍부한 맛을 느낄 수 있다. 다만, 특유의 비린내가 심하고 식감으 로 인해 호불호가 심합니다. . . . 아니, 금세라도 새파란 허공을...

미역은 생미역때 보면 벌써 알수 있습니다. 미역귀와줄기는 제거한후 만든 큰올은 두껍기 때문에 건조과정이 3차 이상 들어갑니다. 1차 건조시키고 속에서 다시 습기가 올라오면 또다시 2차 3차이상의 건조에 몇주가 걸립니다. 많은 날을 건조시킨 무게는...

끓이는 법 이지선 셰프의 미역국 레시피는 특유의 감칠맛과 시원함으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 여기 이지선 셰프의 소고기 미역국을 맛있게 끓이는 방법을 간략하게 정리해 드릴게요. 재료 소고기 (양지머리 또는 사태) 건미역 국간장 소금...

해 보면 아주 쉽다 반 갈라진 과메기의 껍질을 벗겨내면 과메기 손질이 끝난다. 껍질 벗길때 살점이 뜯겨 나가거나 물컹 거리며...생 김에 싸서 드시는 경우가 많은데 생미역과 실파가 제격이다 생미역은 반드시 굵은 소금으로 주물러 씻은 다음 물에...

몸통은 부드럽고 쫄깃해요.. 어제 농협서 보니까 전체 새까맣게 말라있고 안 싱싱 하더군요.ㅋ 손질 했으면 먹어야죠^^ 배추속.생미역(물미역).청양고추 (통마늘있음 좋음).초고추장.김 생미역은 소금을 넣고 조물조물해서 찬 물로 씻어요. 햇김을 기름...

보관법 건조 미역을 보관할 때는 산소,수분,온도에 주의해야한답니다. 건조 미역은 수분 함량이 16%정도로 다른 건조 식품에 비해서 수분 활성도가 높아서 변질되기 쉽답니다. 또한 불포화지방산을 다소 포함하고 있어 지방이 산화하면서 산패취가 날 수...

정직하게 표기해주시기 바랍니다. *****건미역 손질법입니다. 참고해주세요.**** 30그램정도의 건미역을 불려봤어요. 2~3분정도 불려주세요.(1분만 불려도 마트미역과달리금방풀려요) 완전히 불려지지는 않았지만 이정도에서 손으로 조물조물 빨아주세요...