cafe

소금 약간 (굵은 소금보다는 미세한 입자의 소금이 잘 녹아듭니다) 후추 약간 (신선하게 간 통후추가 가장 좋습니다) 바질이나 파슬리 같은 허브 1큰술 (생바질이 없으면 말린 허브도 괜찮습니다) 선택적으로 레몬즙이나 꿀을 약간 추가하면 더 다채로운...

육질이 단단하고 감칠맛이 뛰어나서 피자 토핑으로 사용하면 씹는 맛이 살아나고 포만감도 높여줍니다. 또한 바질페스토는 생바질과 잣, 올리브 오일, 파마산 치즈를 갈아 만든 소스로 피자의 깊은 풍미를 더해주는 역할을 합니다. 오늘은 이 세 가지 재료...

질어지므로 토마토퓨레를 충분히 졸여서 사용합니다. 바질페스토를 사용할 때는 양을 조절하는 것이 중요합니다. 바질 향이 너무 강하면 다른 재료의 맛을 덮을 수 있으므로 2큰술 정도면 적당합니다. 만약 바질페스토가 없다면 생바질을 다져서 올리브...

샐러드 소스 등의 맛을 낸다. 인도에서는 음식에는 넣지 않으며 차로 달여 마신다. 큰 잎은 말려서 방향제로도 사용한다. 생바질잎과 파마산 치즈, 마늘을 으깨어 올리브 오일과 섞어 만드는 소스 바질 페스토는 각종 서양식 요리에 널리 사용된다. 영능향...