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밤이 곰팡이가 피거나 금방 상할 수 있어요. 깨끗하게 씻은 후 마른 행주로 꼼꼼히 닦아내고, 통풍이 잘되는 곳에서 하루 이틀 정도 말려주기까지 하면 완벽! 물기를 확실하게 제거하면 그 후 저장이 훨씬 쉬워집니다. 3. 냉장 보관으로 신선하게 이제...

많아져 곰팡이가 생길 수 있으므로 입구자 작은 병이 적당하다 가능한 투명한 병을 사용하여 솔잎이 익어 가는 과정을 알 수 있도록 한다. 장마철이나 비가 올 때는 담궈서는 안된다. 왜냐하면 태양열을 이용해서 발효시키기 때문이다. 솔잎사이다가 완성...

딱딱해 실온에 보관하는 경우가 많습니다. 그렇지만 밤은 의외로 차가운 곳에 보관하는 게 좋은데, 실온에 두면 쉽게 상하고 곰팡이가 생길 수 있기 때문입니다. 밤껍질을 벗길 때에는 생밤에 끓는 물을 부어 5~10분 정도 두었다 손질하면 쉽게 껍질을...

바로 생밤입니다. 생밤은 껍질을 까서 넣어줍니다. 넣어 줄때 겉표면에 있는 물기는 제거후 넣어줍니다. (톱밥속에 묻어 놓으면...유충 같은경우는 먹는 양이 적기 때문에 가끔 봐서 곰팡이가 끼거나 썩으면 빼줘야합니다. 그러나 장수는 그 전에 다 먹을...