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5컵 만드는 법 위의 아홉 가지 양념들을 깨끗이 다듬는다. 물 1 - 2컵과 함께 믹서에 간다. 굵기는 입맛에 따라 선택한다. 더 붉고 맵게 하려면 고추량을 늘리고, 맵지 않고 색상만 붉게 하려면 붉은 토마토를 넣는다. (주2) 살균 처리(저온살균...

김치가 겉절이를 제치고 1위를 차지한다. 이 해 에바라 식품(エバラ食品)이 김치 나베 재료를 출시한다. 역시 당시 김치 나베는 유행하고 있었다. 재료를 사용하든 김치 자체를 나베에 넣든 일본인들이 단골 재료를 사용한 나베를 김치 맛으로 만들어 김치...

풋배추 겉절이 부드럽고 연한 풋배추를, 절이거나 숨죽이는 과정 없이 생배추 그대로 소금물에 씻어 즉석에서 양념에 버무려 담그는 신선한 김치다. 옛날에는 풋배추가 자라는 여름 한철에만 담글 수 있었지만, 지금은 사철을 통해 즐길 수 있는, 즉석...

파프리카겉절이 재료 파프리카(노랑·빨강·주황색) 1개씩, 실파 2뿌리, 양념(고운고춧가루·액젓·식초·올리고당 1큰술씩, 다진 마늘·통깨 1작은술씩, 참기름 1/2큰술, 소금 약간) 만드는 법 1 파프리카는 반 잘라 하얀 속살과 씨를 제거한 다음 먹기...