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가을에 담그는 새우젓은 추젓 음력 11월에 잡히는 새우로담근 새우젓은 동젓이라 불린답니다~~ 생새우가 잡히는 시기에 따라서 이름이 다른 새우젓 ~ 오늘은 가을에 잡힌 싱싱한 생새우로 추젓 담가 볼까요~~ 새우젓 담기 재료 생새우5kg 간수뺀 천일염...

꼴가닥..ㅉㅉㅉㅓㅂ 쩝~~!! *양념 만들기* 마늘 생강 양파등을 업소용 믹서에 갈아서 준비 합니다. 준비된 양념을 넣고 새우젓, 생새우도 넣고~~~ 쪽파,다진 양파 양념등을 넣고 고추가루에 청갓,생새우 약간 넣고 막둥이가 비비면서 버무려 봅니다.. 저도...

어제 배 들어오는 날 이라고 사브라님 생 새우 사다주셔 부랴부랴 달려갔네요. 덕분에 2말이나 담가서 한동안 새우젓 걱정없이 맛나게 먹을듯해요. 인천방총무 사브라님짱!!! 바쁘신틈에도 챙겨주신 운영자신 희망님짱!!! 법윤화 집에까지 생새우와함께 잘...

쉴까 했더니 생새우를 실은 트럭이 마당으로 쑥 들어오네요 비오기전 새우젓 담아서 참 좋아요 비오고 나면 새우가 잘 잡힐지 모르겠네요 #생새우 #새우젓담기 #추젓 #김치재료 #복동농장 #음식체험장 소금에 버무리기전 생새우 박스에 담겨있던걸...

시장에서나 백화점에서 비싸게 팔리는 새우젓 저리 가랍니다~호홋**^^** 자!!... 이제 투명한 플라스틱 병을 1.000원주고 구입~ 저도 먹기도 좋고 보기에도 좋은 통에 새우젓 국물까지 자작자작하게 담습니다. 산 생새우로 직접 만든 새우젓이 이만큼이...

김치에 생새우 넣어야 한다길래 샀는데 깨끗하지 못한것을 샀었다.. 냉동실에서 잠자고있던 생새우. 까마득히 잊어버리고 새우젓으로 착각만했었다. 새우젓 다 먹어가길래 새것을 헐어야겠기에 여는순간 멘붕....이를 어쩌나... 버리긴 너무 아깝고 냄새는...

씻어 건져요 새우무게 1200그램에 간수 빠진 천일염(5년 묵은 소금) 300그램을 새우랑 고루 섞어서 타파통에 담고 천일염 100그램은 물에 좀 녹여 부어준후 타파통에 넣어 꾹꾹 눌러 보관후 숙성중....... 맛있는 새우젓으로 거듭나기를 기대하면서...

두고두고 김치담을때 쓰니 너무 좋드라구요 혹시라도 젓갈 담그고 싶다면 지금담아두세요 지금한참 새우젓담는 새우가 많이 나는 철이더라구요 젓갈담기 어렵게 생각하신분들이 많겠지만 의외로 소금간만 넣어주면 되니 정말 간단해요~~~ 일단은 집에서...

즈 작년만 해도... 생새우 한말에 15.000원 이었던게 올해는 30.000원 그새 곱절이 올랐다... 생새우 두 말 구입... 잔여물은 골라내고.. 한번이나 씻어냈다... 자장면기 대접에 소금 두대접/물 두대접 (한말기준..) 버물버물 섞어준다... 김치통에...