cafe

요리의 고수 <홍성원> 서울 종로구 삼봉로 95 2층 ☎ 02-736-4545 ※ 영업시간은 오전 11시 ~ 오후 9시 30분까지입니다...남녀의 유별난 맛집 > 가마솥 녹천탕 & 블랙 통족발 ▶ 땡순이 아구찜 (가마솥 녹천탕) - 주소 : 서울특별시 강서구 마곡중앙로 161...

2TV 생생정보'에서는 '고수의 부엌' 코너를 통해 70년 전통을 자랑하는 가마솥 꼬리토막탕 맛집을 찾았다. 이곳에서는 두 개의 가마솥에서 서로 다른 부위를 삶아냈다. 한 가마솥에는 육수와 꼬리찜에 쓰는 사골과 꼬리 아랫부분, 사태를, 다른 가마솥에는...

은 간장과 생강, 마늘, 양파 등을 넣은 양념에 돼지의 발을 푹 졸인 후, 한입 크기로 썰어 먹는 음식이다. 족발은 앞발과 뒷발 두 가지 부위로 나뉘는데 운동량이 많은 앞발은 탄력 있는 살점과 지방이 적절한 비율을 이루고 있어 쫀득한 식감과 고소한 맛...

들어온다. 간장병을 들고 안으로 들어간다. 그녀는 프라이팬에 골을 지지고 있다. 노릇노릇 지져진 골은 꼭 단단한 두부처럼 보인다. 국에서 뿜어져 나온 수증기로 실내 공기가 습하고 끈적거린다. 부연 유리창에는 국간장의 단내가 베어 나올 것 같다...