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생선가스 만들기 타르타르소스 생선요리 2024.10.23해당카페글 미리보기
집에서 즐기는 바삭한 생선가스와 상큼한 타르타르 소스! 바삭한 튀김옷을 입은 생선과 상큼한 타르타르 소스의 조합은 누구나...만들어 특별한 식탁을 꾸며보세요. 재료 준비 생선: 동태, 코다리 등 흰살 생선 튀김옷: 밀가루, 달걀, 빵가루 타르타르...
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탈탈소스 생선가스 2023.02.02해당카페글 미리보기
연어샐러드 생선튀김 새우튀김 등에 곁들이면 좋다 #시판용 동태포는 3-4겹 붙여 튀김옷을 입히면 도톰한 생선가스를 만들수 있다 재료: 동태살 1팩 소금약간 후추가루 약간 달걀 2개 밀가루 3ㅜ 빵가루 2종이컵 튀김기름 적당량 동태살 물기제거 소금과...
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일본 포장기술편람(식품포장기법) - 5 산소 배리어 포장기법(가스 충전 포장) 2024.04.17해당카페글 미리보기
포장의 식품과 봉입 가스의 종류의 대표적 사례는 표3.7에 나타내었다. N2 + CO2의 경우는 생육, 절단 생선, 테린(terrine...3.6 질소가스 치환 포장 사례 내용물 포장형태 유통 방법 포장재료 카츠오부시 4방 상온 OPP(20) / Al(7) / PET(12) / EVA(40...
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찬 바람 불 때 꼭 먹어야 할 제철 수산물과 생선요리| 2023.09.17해당카페글 미리보기
만들기 [재료] 방어 850g, 무 270g, 대파 1개, 매운 홍고추 1개, 물 200ml, 생강 약간 [양념] 간장 4 큰 술, 고추장 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 멸치 액젓 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 들깨가루 1 큰 술, 올리고당 1/2 큰 술 [요리법...
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갈치로 생선가스와 타르타르소스 만들기 2013.01.12해당카페글 미리보기
3개랑 양파 1개, 푸른잎 채소 준비해서 이 모든 재료를 곱게 다져주고 마요네즈소스와 레몬즙을 조금 소금조금 넣고 섞어주세요...6033439 이대로 하시면 일류 호텔 부럽잖아요. . . . . . 생선가스와 타르타르 만들고 남은 삶은 달걀로 만든 달걀카나페...