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경상도 지방 생선넣은 김장 잘 아시는 분들께 자문 좀 구할께요. 2023.11.22해당카페글 미리보기
이번 주말에 농장하는 친구네가서 김장을 할건데요 저는 어릴때 부산 살때 먹었던 생선넣은 김장이 너무 그리워서요... 엄마가 항상 조기나 갈치넣고 김치 담그다가 서울 오면서 안 넣으셨거든요.. 김치에 넣는 생선은 어디가서 어떤 상 태로 사야 되나요...
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경북 울진 지방 생선넣은 김장 김치 질문드립니다.. 2010.11.17해당카페글 미리보기
하기도 하더군요.. 헷대나 뭐 그런 생선을 넣은 김장김치 담그는 법 아시는 분 계시면 방법을 알려주시면 정말 감사하겠습니다.... 저희 아이들이 대학생인데 언젠가 먹어 본 그 생선 넣은 김치를 배워보면 좋겠다고 제게 이야기를 하네요...ㅎ 전음방에는...
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10월 12일(목) <가을 갈무리 및 김장 김치> 보고서 - 임태홍 2023.10.16해당카페글 미리보기
한다. 생선은 잘라서 혹은 통채로 혹은 갈아서 넣는다.) 비타민 및 무기질 : 청각, 미역, 톳, 다시마 등 ( 미역이나 다시마는...소금에 절인 뒤에 압력이 중요합니다. 배추가 압력을 받아야 발효가 되기 때문입니다. 김장은 보통 11월 말이나 12월 중순에...
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12월 3일(일) 오늘 만두국과 김장 이야기 2023.12.03해당카페글 미리보기
가루를 넣은후 볶음참깨와 후추가루를 넣어 먹어보니 만두가 김장김치 속이라서 그런지 얼큰하여 어제 새벽까지 마셨던 술의 해장으로 제 격이었고 맛도 괜찮은 편이라 '금상첨화'이었다. 내가 가장 좋아하는 음식으로 만두국을 첫 손으로 꼽는다. 1...
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11월26일.등갈비,투쁠한우(등심,국거리,설깃살,오마카세세트,사시미+육회,우족),흑돼지양념,돼지(족,껍데기),LA갈비,성게알,알탕,과 2024.11.25해당카페글 미리보기
파송송 넣은 국물에 든든하게 건강을 챙길수 있는 음식이지요~ (우족은 물에 한두시간 담궜다가 처음 살짝 끓인 물은 버리고 물을 더 넣어서 끓이면 됩니다.) 2시까지 주문 받고 cj택배로 발송해드립니다. 우족 4kg 26,000원 제주 흑돼지 양념왕구이 2.4kg...
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입 맛, 음식! 2024.11.15해당카페글 미리보기
씩 넣어 김장을, 해 놓으면 곰삭아서 꺼내, 먹어보면 애들이 무우 하나 쿠욱. 찍어서 밥 한공기. 뚝딱 입니다 내 짝궁은 생선 넣은 김치맛을 좋아해서 넘 잘 먹어요 식구들이 득실 거리고 김장김치 꺼내 된장찌게랑 식탁에 둘러 앉아 먹을때가 천국...
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동치미 이야기~~~~ 2024.11.23해당카페글 미리보기
집어넣어. 쭈물딱꺼리 만드는기 식혜래나.짬뽕같은 김장 김치! 라 카니 그기 무신맛이 날끼라?~~ 아요!!! 나는 그걸 조도 못...강원도 산길에 살아도 그건 묵을줄 모르는 김치라카이~~ 그 쌩으로 넣은 생선냄새 우짤끼라~? 한편으로 쭈굴시리 또~~ 갱상도...
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김치 2024.11.23해당카페글 미리보기
김치를 넣은 국과 함께 2~3가지 김치를 반찬삼아 먹는 한국인의 식문화 때문이라 보는 것이 김치 고염분설의 원인이 될 것이다. 사실 어느 정도의 염분 섭취가 적당하냐에 대해서도 좀 복잡한 논란이 있다. 지나친 극단은 좋지 않다는 점에선 두말할 나위...
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생강, 혈관 염증에 어떤 영향이 2024.11.22해당카페글 미리보기
값이 크게 올라 부담이 많다. 특히 배추, 무 가격이 치솟아 김장이 걱정된다. 반면에 요즘 제철인 생강 가격은 1년 전보다 다소...배추에 비해 작황이 좋아 국내산 공급이 안정적이기 때문으로 보인다. 생강은 김치 등 각종 양념에 사용되고 고기와 생선의...
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올해는 목포의 싱싱한 고기로 이렇게 한번 김장 담아보아요!~~~ 2011.08.02해당카페글 미리보기
분명 꽃그림 누르고 찍은 건데 왜 사진이 이리 구리지? 또 사진 구질구질하다고 한 소리 듣겠네....... 생선 박아 넣은 김장 진짜 강추입니다. 요건 김치 담을때 따로 담으셔서 2달 정도 충분히 숙성 발효시키시면 뼈까지 하나도 안 씹히고 부드럽게 먹을...