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4.8(고니님) / 5.1(편안한남자님) / 5.1(메카닉님) 5.3(봄날1님) / 5.5 / 5.7(이*주님) / 5.8(섬소년님) / 5.9(툴스님) / 6.7(에어울프님) / 7.3(솔레스토랑님) / 11.3(느리실님) 숫치민어 싱싱한 횟감 선어횟감 민어입니다. (판매완료) ① 숫치민어 kg당...

알탕. 생선의 부위 중에서도 고급 부위에 속하는 알을 주 재료로 하는 알탕은 보통 명태의 알인 명란(곤이)와 수컷 명태의 정소인 이리를 주 재료로 사용한다. 톡톡 터지는 식감의 명란과 부드러운 맛의 이리를 무와 각종 채소를 넣고 맑고 시원하게...

매운탕’ 생선을 넣고 얼큰하게 끓여 먹는 매운탕. 얼큰하고 개운한 국물만 생각해도 절로 입에 침이 고이는 매운탕은 아는 맛이라 참기가 더욱 괴롭다. 끓이면 끓일수록 더욱 진국인 국물에 절로 소주 한 잔이 생각난다는 매운탕 맛집 5곳을 소개한다. 속...

숫놈은 고니를 넣고 끓인 대구지리. 우리집에서는 대구 매운탕은 잘 하지 않는다. 암놈은 알을 따로 빼내어 아가미와 염장을 하고 또 포를 뜨고, 말려서 먹기도 하고 전을 부쳐 먹기도 한다. 대구알젓과 장자젓, 작으면 둘을 같이 섞어 무를 나박썰기로...

닿는 부위는 외부 온도와 가까운 온도를 유지하는 것입니다. 물에 담긴 발이 추위를 걱정할 필요가 없습니다. 더욱이 발목엔 `원더 네트'라는 일종의 열교환기관을 갖추고 있어 발 끝으로부터 차가워져 몸으로 들어오는 정맥 피가 그대로 심장까지 가지...

오른 생선을 넣어 끓인 매운탕은 술 안주로도, 밥 반찬으로도 제격. 어떤 재료가 들어가느냐에 따라서 다른 이름이 붙는 매운탕의 매력에 빠질 때가 왔다. 깊고 진한 맛에 반하는 매운탕 맛집 BEST5. 30년 내공의 메기매운탕 맛집 일산 ‘메기일번지’ sh...

좋았습니다. 고니님 오랜만에 뵈었습니다. 저번에 아쉽게 참석을 못 하셨는데... 어제는 참치 많이 드셨습니까~? 끝까지 자리를...자리잡은 눈밑살과 볼살 그리고 혼마구로가 가장 좋은부위 였는데... 많이 드셨나요~? 그리구 우 이 카페 여성분을 대표...

요놈..부위별로 맛이 다 다릅니다.. 물론 돔이나 다른 물고기도 마찬가지지만..이건 정도의 차이가 제법 있습니다. 상당히 단단한 식감의 꼬리쪽 . 단단하고, 쫄깃하지만..부드러~운 식감의 아가미쪽과 뱃살.... 맛은..참치만큼 진하진 않지만.. 씹을수록...

있는 생선이다. 살은 국이나 찌개를 끓이고 내장은 창란젓갈을, 귀세미로는 귀세미젓갈을, 알은 명란젓갈을 담가 먹으며 눈알은 구워서 술안주로 먹는다. 고니는 그대로 빼내어 국을 끓이고 생명태살은 짓이겨서 어묵을 만들기도 한다. 피문어와 홍합과 파...