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◀생선 비린내 없애려면 비린내가 많이 나는 생선찌개에 마지막으로 식초를 넣으면 비린내가 없어진다. 또 생선을 구울 때 껍질에 식초를 바르면 껍질이 벗겨지지 않고 제 모양대로 구울 수 있다. https : // blog.naver.com/kgb815/80191260597

생선을 구울 때 소금을 치는 걸 '밑간한다'고 표현한다. 마치 소금의 역할이 짠맛 가미뿐인 것만 같다. 그러나 생선구이에서 소금의 본분은 짠맛을 더하는 것뿐만 아니라 생선 살의 식감도 살리는 것이다. 1.단단한 생선 식감, 소금이 살려 생선 살 조직은...

허브나 잎 종류를 곁들이는 것도 방법입니다. 특히, 생선을 구울 때는 녹차 잎과 타임, 딜이 어울리고, 부침가루를 묻혀 구울 때...구울 때는 식초를 몇 방울 떨어뜨리기도 하는데 이것도 비린내를 억제하는 데 도움이 됩니다. 세번째 된장 조림과 찌개를...

뿐만 아니라 보쌈을 만들 때도 된장으로 고기 냄새를 잡아주면 좋답니다. 생선비린내 없애는 법 생선비린내 없애는법 = 녹차 생선을 구울 때 비린내가 유난히 많이 나죠~ 이럴 때 녹차 잎을 같이 구워주면 아주 좋아요.. 녹차 잎은 생선 비린내 뿐만...