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냉동실 고기 보관 및 주의사항 2024.07.31해당카페글 미리보기
보관은 냉장 보관이나 실온 보관에 비해 세균 증식 속도를 크게 늦출 수 있습니다. 그렇기 때문에 많은 사람들이 냉동 보관을 통해 식품의 신선도를 오래 유지하려고 하는데요. 그러나 냉장고 문을 자주 여닫거나 새로운 음식을 추가하는 과정에서 세균...
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육류, 냉동 보관 가능한 기간은 얼메나 될까 2023.08.30해당카페글 미리보기
이하의 냉장보관이 무조건 필요하다. 가급적이면 지체되는 시간 없이 곧바로 냉장고에 들어가는 것이 좋다. 좀 더 오래두고 먹을 예정이라면, 냉동 보관을 해야 하는데 냉동실에서는 얼마나 오래 보관할 수 있을까? 이론상으로는 영하 17~18℃ 이하에 음식...
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냉장고 적정 냉장온도 및 보관기간 등 여름철 냉장고를 부탁해! 2015.08.24해당카페글 미리보기
고기, 생선, 채소 등에 뭍은 이물질이나 흙은 제거한 후 랩이나 용기에 밀봉해 냉장?냉동보관하세요. 이들 식품의 이물질을 제거하지 않고 넣으면 다른 식품까지 오염될 수 있으니까요. ? 채소는 신문지에 싸서 보관하지 않는 것이 좋아요. 신문지의 인쇄...
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냉장 보관한 생선·육류도 이틀 내 먹어야 2013.06.24해당카페글 미리보기
장마 기간에는 더 주의가 필요하다. 하천·지하수가 역류해 식중독균이 밭에 있는 채소를 오염시키기도 한다. 식중독균은 열에 약하다. 음식물 내부 온도가 섭씨 74도 이상된 상태에서 1분 이상 가열하면 죽는다. 생식을 한다면 흐르는 물에 여러 번 씻은...
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냉장보관(冷藏保管) 하면 안 되는 음식(飮食)] 2018.08.16해당카페글 미리보기
굳어버려 결정화가 될 수 있으니 주의하도록 하자. <여름철 냉장 보관 기간> 1.고기볶음 - 1~2일 국물까지 바짝 조려서 한 번 더...용기에 세균이 들어가지 않도록 깨끗한 도구를 사용 4.생선 조림 - 1~3일 소금에 절였다가 조리한 생선은 3일 일반 생선은...