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때문에 삼퉁이라고도 불리는데, 암컷 도치의 알을 이용한 삼퉁이알탕은 강원도 바닷가에서 즐겨 먹는 요리이다. 암컷 도치에는 다른 생선보다 알이 80%나 많이 들어 있다. ( 다음백과) 도치알탕. 알반 국물 반이다. 도치 육질은 아마도 아구와 비슷한 거...

훌훌 마시면 부드러운 식감과 신김치와 어울어지는 얼큰함과 개운함이 상한 속을 달래주어야 한다 그러나..... 실비생선구이의 도치알탕은 배고픈 상태가 아닌 이유도 있겠지만 김치의 숙성도가 떨어지는듯 개운함과 얼큰함이 아쉬워 한마디 남긴다...

아야진 영성호 잡아오는 생선 알도치~2마리 숫도치~9마리 가자미회~12도시락 선착 주문배송해드림 니다 1~가자미회(세꼬시)1도시락(400크람)~10000원 가자미회냉동 보관 해도 됌니다 2~알도치1마리~8000원 3~숫도치1마리~3500원 배송료추가~5000...

심퉁이국이되며 알만 따로 꺼내 그릇에 담아 쪄낸후 두부처럼 썰어 간장에 찍어먹으면 '꼬드득,꼬드득'하며 씹히는 소리와 생선알 특유의 고소한 맛이 손길을 끈다. 심퉁이는 어떤가. 도치, 뚝지로도 불리는 심퉁이는 꼭 수박만한 올챙이라고 보면 된다...