cafe

해풍에 말리는게 아닌, 냉풍건조로 말려 위생과 건강 둘다 생각했고, 박대 특유의 쫄깃한맛이 그대로 담겼습니다! 게다가 보관도 간편하게 냉동으로 할수있어 너무나 편하죠 밥반찬 고민이실땐 박대한마리 구워보세요😍 [ 반건조 박대 ] ★산지발송(다른...

햇볕에 말리는 과정을 한달간 3-10회 반복하여 추뇨라는 동결건조감자를 만들었다. 추뇨는 10년동안 장기저장이 가능하여 흉년에...거의 제거되어 1/4의 무게로 운반도 간편하다. 서대는 가자미목의 생선이다. 가자미처럼 절여 말린 상태로 유통되며 담백...

껴 더 흐리다. 썰물이라 물이 나간 뻘에서 해루질 하는 모습도 보였다. 해루질 할 맘먹고 도구 챙겨와도 되겠구나. 생선 말리는 방법이 기발하다. 저 갈매기가 틈을 보다가 주인이 안보이면 얼른 내려와 생선을 쪼아먹는다. 점심메뉴도 가위바위보! 남편은...

우리가 햇볕에 생선을말리려면 어으새파리가날아와 난리를피운다 파리는 자기발에기름이묻으면 몸을 제대로움직일수없게돼므로 기름이있는곳에 모여들지않기때문에 생선을손질하여 물기를빼고 생선겉표면에 참기름을발라주면 파리가 접근하는것을 피할수...

야채를 말리는 방법과 요리 하는 방법을 알아보도록 하겠습니다. 호박 호박은 씨가 많지 않은 날씬하고 고른 호박을 준비해 껍질 째 둥글고 얄팍하게 썰어 채반에 펼쳐 햇볕에 말립니다. 손으로 만져 보아 꾸들 꾸들한 느낌이 나면 이 것을 바늘에 실을...

남해안에선 생선으로 장까지 담근다. 해산물을 발효시킨 젓갈도 다양하다. 전통주도 가양주는 효소를 넣지 않고 누룩을 빚어 곰팡이로 자연발효시켰다. 한국은 먹고 마시는 게 다 발효와 연관돼 있다고 해도 과언이 아니다. 한국식품연구원 최신영 박사는...

민물생선 찜 등 다양한 요리를 선 보일 수 있다. 또한 시래기는 미용이나 치료제로도 사용되고 있다. 시래기를 끓인 물에 발을 담그면 각질제거에 좋고 몸이 찬 사람은 혈액순환에 도움을 주어 관절통증도 완화할 수 있다. 매서운 날씨에 새털같이 가벼운...

빼서 말리는 행위 모두 민폐”라고 주장했다. 이런 가운데 일부 SNS에서는 ‘아파트 발코니에서 생선 말리는 방법’ 등을 공유하고 있다. 이들은 생선을 말리는 과정 을 사진과 함께 상세히 올리며 “꼬리를 위로 하고 머리는 아래로 해야 한다...