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많은 봉사자분들이 함께 참여해주시고, 자주 방문해주시는 단체여서 늘 감사하고 있습니다. 오늘 급식에서도 재료 전처리 및 생선구이와 함께 손이 많이 가는 곤약김무침을 열심히 준비해주셨습니다. 급식소에서 배식을 기다리시는 어르신들을 위해 봉사자...

때 : 생선의 방, 고기의 방에서 생선으로 사람들이 많이 오시고. 음식을 하는 과정에서 나중에 100명의 심사위원이 나온다고...따라야 하고. 팀의 승리를 위해서는 화합이 되어야 한다. 그 부분을 중요시 여기고. 그래서 전처리 등 노력을 많이 했다. 18...

어머니 정성이 담긴 한상 '제주 올래밥상' ​동종 업종 프랜차이즈 최초 전처리 초벌 시스템 도입! ​ 초벌구이 생선을 제공 받아 오븐에 구우면 간편하게 3분만에 조리 끝! ​점심 / 저녁 / 포장 / 배달까지 시즌이나 시간대 상관 없이 안정적인 매장운영이...

상태가 좋다더라도 살이 금방 물러져 횟감으로 쓰기에 부적합합니다. #. 며칠까지 숙성 보관이 가능할까? 이는 생선의 종류, 크기, 전처리 여부에 따라 다릅니다. 횟감이 크고 단단한 흰살생선, 여기에 전처리가 올바르게 시행되었다는 전제라면 최대 4일...