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쑥 보관법 쑥에 계절이 왔네요. 비가 와서인지 쑥이 많이 자랐네요. 쑥으로 여러 가지 요리를 다양하게 만들어 먹을 수...보관을 하시는데 삶아 냉동보관하면 조직이 질기고 쑥에 향긋한 향도 생쑥만 못합니다. 생쑥을 깨끗하게 다듬어 한번 분량만큼 생쑥...

가득한 생쑥에 찹쌀가루,전분가루를 살짝 뿌린 부침은 튀기지 않았어도 겉이 바삭하고 꼬소하지요 식성에 따라 소스에 찍어도 좋겠지만 허브과의 쑥향기를 흠뻑 느끼고자 걍 느끼하지 않은 부침 자체로 그만입니다 요즘 춘곤증으로 나른해지는 몸 ! 쑥요리...

싸서 냉동보관하는 게 가장 좋다. 쑥에는“클로로필라아제”라는 엽록소 파괴 효소가 있기 때문에 건조시킬 때에도 끓는 물에 가볍게 데쳐서 말려야 쑥의 푸른색을 잘 유지할 수 있다. 쑥의효능 이른 봄에 나오는 나물들이 많지만 그 중에서도 쑥은 아주...

쑥 보관법 - 깨끗이 씻어 바람이 잘 통하는 그늘에 말리거나, 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 짜, 1회 분량씩 비닐에 넣어 냉동 * 말린 쑥이 약재가 된다 - 음력 단오전에 채취한 쑥이 가장 약효가 좋은 것으로 알려짐 * 쑥의 종류 - 국화과 식물인 쑥의...