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"매운 아귀찜"만드는 법 2017.03.04해당카페글 미리보기
딸려 들어 간다네요 재료;아귀 한마리. 콩나물. 미나리. 방아. 찹쌀가루.소금.조림간장 간마늘.땡초.약간 매운 고추가루 아귀찜은 눈물 콧물을 흘리며 먹어야 한다는 나의 지론 말린 아귀로 만든것도 맛나지만 전 요 생아귀로 만든걸 아주 좋아라 하네요...
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인천용현동맛집 #성진물텀벙 2023.12.11해당카페글 미리보기
국을 끓여 팔던 혹부리 할머니가 어느 추운 겨울날, 어부들이 아귀를 잡아와서 안주를 만들어 달라 했다고 한다. 혹부리 할머니...밖으로 던졌다. 아귀가 던져진 채로 겨울의 찬 날씨에 얼었다 녹았다 하며 잘 건조되자, 혹부리 할머니가 북어찜 만드는 법...
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매운맛이냐? 부드러운 맛이냐? 2006.05.12해당카페글 미리보기
이 집 아귀는 노량진 수산시장에서 가져온다 ⓒ 이종찬 ▲ 시원한 복국도 먹을 만하다 ⓒ 이종찬 이 집에서 아귀찜을 만드는 방법은 마산의 아귀찜 만드는 방법과 크게 다르지는 않다. 먼저 커다란 솥단지에 생아귀와 콩나물을 삶은 뒤 대파와 미나리...
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못생겨도 버릴 것 하나 없는 겨울철 최고 별미 2015.01.04해당카페글 미리보기
마산에선 생아귀를 쓰는 부산, 여수와는 달리 말린 아귀로 조리한 건아귀찜이 더 유명하다. ▲ 아귀찜. 아귀는 겨울철이 전성기다. 12월부터 이듬해 3월초가 가장 맛있는 계절로 이때가 지나면 아귀는 살이 물러 맛이 떨어져 대부분 냉동 아귀를 해동시켜...
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경상도의 班家(반가) 음식 2005.11.25해당카페글 미리보기
다식) 만드는법 등 60여 가지의 요리가 기록된 「需雲雜方(수운잡방)」은 경북 안동의 光山(광산) 金씨 예안파 濯淸亭 金(탁청정 김유: 1481~1552) 선생이 썼다. 최초의 한글 요리책인 「음식 디미방」은 경북 영양의 大유학자인 石溪 李時明(석계 이시명...