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1시간 이상 담가 쓴 맛을 빼야합니다. 4. 양파 껍질을 벗기고 물에 씻어줍니다. 5. 양파 썰어서 그릇에 담아 둡니다. 6. 생오리를 도마에 올린다. (음...닭 2배네. 생닭도 안 만져봤는데) 7. 꽁지와 목뼈를 깔끔히 자른다. 8. 날개 끝 접히는 부분도 잘라...

제거후.. 가슴과 다리살을 분리했어요 목뼈는 목뼈대로 뼈는 뼈대로.. 살은 살대로.. 1.8키로의 오리는 600그람의 두툼한 껍질을 가지고 있더라구요 뼈까지 빼면 정말 살은 얼마안되는 ㅠㅠ (전 바보처럼 저 껍질을 다 버렸...어요 ) 오리를 사서 저렇게...

싱싱한 생오리이기 때문에 가능하다. 무엇보다 오리고기는 연탄불에 소금을 뿌려 은근히 구워야 제 맛. 연탄불에 서서히 익어가는 고기는 보기만 해도 먹음직스럽다. 다 익은 고기를 소금에 찍어 한 점 입에 넣으면 어떤 고기와 비교할 수 없을 정도로...

행사로 가장 한가한 날을 잡아, 봉사활동을 합니다. 작년에 이어, 올해에도 직원 8명과 함께 천사원에 봉사를 다녀 왔습니다. 생오리 목뼈 60키로를 기름기 제거작업을 하고, 15시간 건조 했습니다. 왼쪽에 있는 간식은 닭가슴살 육포 입니다. 모양이 좀더...

만들기는 귀찮아서 해보진 않았지만 언니가 언젠가 사놓았던 건조기는 있었다. 그리고 1kg에 2500원이라니!! 네이버에 생오리목뼈라고 쳐서 바로 주문했다. 주문한곳은 안성푸드덕. 사이트 이름부터 오리전문집이라는걸 느낌ㅋㅋ그래서 그런지 오리재료가...

아이들에게 생오리나 생닭, 소고기 등등의 고기류와 야채퓨레를 만들기 위해 지지고 복고 생으로 자르고 해서 생식을 하기 시작 하였습니다... 아 이거 정말.... 중노동 중에서도 중 노동 입니다. 야체퓨레를 만들기 위해 한달에 두세번은 주방에서 5...

최고. 생오리구이는 통 오리를 손질해 뼈 부분까지 함께 나온다. 게다가 간, 혀, 모래집 등 부산물까지 덤으로 나온다. 오리를 통째로 다 먹을 수 있다는 것은 이곳만의 특징. 오리의 부산물들은 단 하루만 지나도 먹을 수 없지만 이곳에선 가능하다. 어디...