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가장 눈에 띄는 사람은 <고독한 미식가>의 고로상! 고로상이 먹은 것이 바로 와사비 덮밥이다. 주문을 하면 주인 할머니께서 생와사비와 상어껍질 강판을 내어 주신다. 와사비를 하얀 부분, 그러니까 끝까지 가는 것은 생각보다 쉽지 않다. 팔 운동을 하다...

생와사비 쓴다고 좋아하시는데요,,, 그거 다 팩에들은 수입품이나 국산 입니다... 가격도 얼마안하구요... 키로에 4500원정도...태니 너무 노여워는 마세요... 간혹 진짜로... 고추냉이... 강판에 갈아주는집잇습니다... 물론 1인분10만원넘어가겟죠...

생와사비와, 상어피로 만든 강판입니다. 일본 전국 와사비품평회 20년 연속 장려상을 수상한 제품이라는데... ^^ 침이 꼴딱 넘어가네요... ㅎㅎㅎㅎ

칼눈이 굵은 부분과 잔부분으로 구별되어 있으므로 용도 및 재료에 따라서 구별하여 사용하면 된다. 생와사비 전용 오로시가네(사진의 작은 강판):생와사비를 갈 때에는 칼눈이 고은 상어가죽으로 만든 강판에 일어의 の자를 그리듯이 갈면 와사비의 매운...

감자~ 강판에 갈아 준비합니다 냉동 보관중인 굵은 바지락살 꺼내 3등분으로 썰어놓고요 볼에 부추 호박 아삭이고추 바지락살 넣어줍니다 갈아논 감자 넣고요 맛난자두님과 물교한 방사청계란 하나 넣었는데요 노른자가 주황빛을 띠니 반죽이 치자물...

그리고 구라마온천이 너무나 인상적었지요. 특히나 자루소바 한 뭉텅이에.. 찍어먹을 쯔유.. 그리고 작은 강판에 직접 갈아먹으라고 주는 생와사비뿌리 한토막.. 딱 이 세가지만을 내어주던 그게 그리 잊혀지지 않더군요. 10여년 전, 그 전에 갔던 기온의...

청양고추를 잘게 다지고, 간장 드레싱에 들어갈 오이와 무는 강판에 갈아주세요. STEP 3 레몬은 슬라이스 한 후 4등분으로 잘라...5 간장드레싱은 석화에 약간의 간장을 넣고, 오이와 무, 생와사비를 올린 후 라임즙을 뿌려 준비해주세요. STEP 6 취향에...

세팅후에~ 어느집이나 비슷한 구성!~ 그런데 가운데 위에 있는게 뭐더냐? 생와사비를 상어껍데기 강판에 갈아 해초와 함게 버무린 럭셜 생와사비 생와사비해초버무리! 요거 예술!~~ 상어 껍데기 강판!~ 자!~ 맛 좀 볼까요 야유!~~ 눈으로만 먹어도 되겠네...

될 수 있을지 모르겠는데 회장되는 그날까지 도쿄 갈 때 마다 열심히 가봐야겠다. 스키야미 도리라는 메뉴 위에 생와사비를 강판으로 갈아 뿌려준다. 이 집의 대표 메뉴이기도 한데 우리식으로말하면 숯불닭구이쯤 된다. 다음에는 다른 지역에 있는 츠카다...