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만들고 싶다면: 베이킹파우더 바삭하고 쫄깃한 식감을 원한다면: 베이킹소다 깊은 풍미와 부드러운 식감을 원한다면: 이스트 팁: 베이킹파우더와 베이킹소다는 서로 대체 가능하지만, 양을 조절해야 합니다. 이스트는 생이스트와 드라이이스트로 나뉘며...

잘 사용하는 자가 빵 잘 만듭니다. 7. 이스트 생이스트 냉장고 보관 10-15% 건조이스트 과립이스트 건이스트 좋아 하는 것 습도가 최고이다. 온도가 좋아야 한다. 27도 40도 당분 설탕 유분 과립이스트 70% 건 이스트 5-10% 제과 제빵 퐝 17세기 이스트가...

무언가 빠진듯한 맛이였어요... 레시피는 그대로이고 발효도 비슷했는데 곰곰히 생각해보니 쓰고있던 생이스트가 품절이라 다른종류의 생이스트를 받았던게 생각이 나더라구요. 아시는 제빵사분에게 물어보니 이스트때문에 향이 좀 다를순 있어도 맛이틀린...

30,000 5/31 차량연료 및 사무활동비 300,000 제빵재료비 134,000 계 : 1,861,000 (밀가루 47,000 / 달걀 40,000 / 우유 40,000 / 생이스트 7,000) # 5월 총수입 : 1,491,000 총지출 : 1,861,000 잔액 : -370,000 누계 : 344,000 5월 사랑나눔빵 현황은 위...

도우 자체에 드라이이스트가 들어가 있는데 생이스트를 첨가해서 넣으라고 하더라구요. 더 첨가해서 넣을려면 같은 드라이이스트를 첨가하는 것이 맞지 않나요? 생이스트를 넣을때 장점하고 드라이이스트를 넣으면 어떻게 다른지 알려주세요

1) 생이스트 특징 : 생이스트이는 중량의 65~70%가 수분으로 되어 있기 때문에 보존성이 낮고 자기소화를 일으키기 쉽다. 이와 같은 현상은 보관 온도가 높을수록 심하므로 0~3℃의 냉장고에 보관하는 것이 바람직하다. 또 곰팡이, 박테리아등에 알맞은...

호박과실파리 방제용으로 생이스트를 단호박밭에 설치하였다. 음료수병을 잘라 생이스트를 넣고 말뚝에 덮게를 만들어 단호박밭 여기저기 이렇게 망치로 꽝꽝 박아 꽃아 두었다. 짧게 일하고 화려한 참을 맞이했다. 감사히 잘 먹었습니다~~^^

여긴 중국입니다. 빵반죽을 할때 드라이이스트를 사용하고 있는데요. 생이스트반죽이 더 맛있다는 얘기를 들은것 같은데 어떤가요?? 이곳은 생이스트를 구하기 힘들거든요. 아니 구할수 없는것 같아요. 차이점은 큰지 어떤지 궁금해요. 좀 알려주실 분...

식초를 만들때 생이스트를 사용해도 되는지요