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전통요리인 약과, 약식 등에는 귀하다고 여겨진 참기름과 꿀이 같이 사용된다. 참기름도 어떻게 만드냐에 따라 나뉜다. 볶아서 짜는 전통 방식의 고소한 기름부터, 찬 것도 있다. 차게 압착하는 냉압착(콜드 프레스) 형태의 생참기름, 통깨를 짜는 참기름...

九卷) 수세보원(壽世保元) (17세기초) 구성약재(총 2건) 유향(乳香)A: 7.5 g. 황향(黃香): 18.75 g. 조제용법 분말을 내어 생참기름에 반죽하고 종자를 싸는 순엽(芛葉, 얇은 것)에 바늘로 구멍을 뚫어 약을 그위에 놓고 환처에 붙인다. 약을 순엽에...

집간장(모든 양념은 시판용 아닌 홈메이드 중심), 생들깨가루, 흑임자가루 등, 흑후추, 계피가루 * 유지류는 현미유, 생들기름, 생참기름, 올리브유 사용 * 향신료 : 강황, 카레가루, 코리안더, 커민씨드, 가람마살라 등으로 맛내기 * 식사 때마다...

채소) #증안리약초마을(무농약 토종북대기콩) #제주행복농원(자연재배 당근,비트,무) #달빛담은(계약재배 들깨 생들기름, 생참기름) #고스락(유기농콩 항아리 전통간장) #한살림(참깨,오분도미쌀,수수) #한스에코팜,보타리농업학교(유기농,무농약 제주레몬...