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담그는 법은 비교적 후기에 개발되었던 것 같고, 무김장이 훨씬 먼저 숙달되어 있었던 것 같다. 뜻 김치(←沈菜)[명사] 무˙배추˙오이 같은 채소를 소금에 절였다가 고추˙파˙마늘˙젓 등의 양념을 버무려 넣고 담근 반찬. 특징 <지역별 김치> 김장김치...

치료법이라고 질색할 일이지만, 묵은 된장을 호박잎에 퍼발라서 상처에 동여매 놓으면 신기하게도 저절로 딱지가 생기고 치료가 되었다. 최근 과학적인 방법으로 밝혀진 것이지만 된장에 들어 있는 여러 미생물 중의 하나인 바실러스균에 의한 작용으로...

300g, 생청각 400g 마늘 20통, 생강 4뿌리, 배 5개, 밤채 1컵, 생굴 1.2 ㎏, 젓국 8컵, 새우젓 3컵, 조기젓, 생새우 5컵, 고춧가루 7컵, 실고추 1컵, 소금 호렴 14컵, 소금 재렴 4컵 등이다. 배추김치 담그기 방법은 아래의 순서와 같다. 1.김치를 담그기...

고르는 법 보관 방법 좋은 야채 만나기 보관 방법 콩나물 줄기가 희고 통통하다 산뜻한 냄새가 난다. 잔뿌리가 적어야 한다. 씻지 않고 봉지에 넣어 야채실에 보관. 끓는 물에 살짝 데쳐서 비닐 팩에 보관하면 좀더 오래 보관 가능. 양송이 색이 뽀얗고 갓...

비벼 먹으면 별미다. 재 료 솎음 배추 300g, (양념장)간장, 설탕, 멸치젓국, 다진파, 마늘, 고추가루, 깨소금, 참기름 만드는 법 떡잎이 아직 붙어있는 어린 배추를 솎아서 손질하여 깨끗이 씻어 건져둔다. 양념장을 만들어 먹기 바로 전에 솎음 배추를...

요리법 청각(鹿角菜)의 효능 청각(靑角)은 짙은 녹색의 사슴뿔 모양이라고 하여 녹각채 또는 청각채라고도 합니다. 파도의 영향이 적은 얕은 바다의 돌, 바위, 조개껍데기등에 부착하여 살고 있습니다. 철분함유량이 많아 빈혈예방에 좋으며 칼슘과 인이...

끓이는법이 아주 간단하죠??취향에따라 고추라든가 조미료로 맛을 더할수있답니다..저는 조미료를 안쓰거든요... 국물이 아주...하신분들은 해장이나 속푸는데 아주 좋을것같아요.. ******생청각****** 다이어트 식품으로 각광을 받고있는 해조류의 생물...

만드는 법* 1. 청각을 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 꼭 짜서 듬성듬성하게 썬다. 2. 1의 재료에 고추가루, 깨소금, 식초, 마늘, 집간장으로 양념하여 무친다. 청각된장국 재료: 마른청각 60g, 모듬해물 2팩(300g), 마른표고 5장, 무 약간(200...

조리법도 필요 없어 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 것이 바로 여법한 사찰 음식이고, 법송 스님의 음식 또한 그러하다.푸른 잎채소가 귀한 겨울, 잡곡과 묵나물, 뿌리채소, 바다 채소인 해조류로 차린 사찰 밥상을 소개한다. 현미고사리전 겨울 푸성귀로...