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갈면 생콩가루가 완성된다. 미숫가루나 콩국수 등에 이용하는 볶은 콩가루는 잘 씻은 흰콩을 프라이팬에 볶아낸 후 갈면 된다. 생강가루 국내산 생강은 대개 가을부터 봄까지 구할 수 있다. 이때 생강을 구입한 둔 뒤 편으로 썰어 살짝 말린 후 냉동보관...

찹쌀과 생콩가루로 반죽해서 솥에 찐 다음...다시 이렇게 볶은콩가루를 섞어서 이룹니다. 치댄다고 하지요. 이 작업이 엄청 힘이 들어갑니다. 몇년째 하는데도 몸에 베이지 않고 항상 힘이 들어요. 그다음에 이렇게 판에 밀어서 조각조각 잘라서 말립니다...

육수까지 재활용하는 센스 4인상에 4개가 나와 싸울 이유가 없는데 난 제일 마지막에 젓가락을 들었기에 특별히 쪽파에 싸서 먹었지. 전통 간장에 적셔 먹는데 꿩고기가 이렇게 부드러울지 몰랐다. 담백하고 뒤끝이 깔끔한데 아마 대구의 살은 다른 용도로...

음식 활용 레시피 ​ ​ ​이종임 매운 난자완스 레시피 ​ 재료 ​동그랑땡 300g, 양파 1/4개, 생표고버섯 2장, 풋고추 2개, 청양고추 1개...1큰술 반, 맛술 2큰술, 고운고춧가루 2작은 술, 녹말 1작은술 ​만드는 법 ​1. 스테인리스 그릇에 식용유를 넣고, 프라이팬에...

등을 활용한 요리가 발달돼 있다. 특히 주변 유명 사찰의 영향으로 맛이 대체적으로 담백한 것이 특징. 봄이면 농가마다 산에...있도록 만든 장아찌나 묵나물(갈무리 한 나물) 등의 조리법이 발달했다. 1 가을이면 집집마다 나물 삶는 냄새가 진동한다. 2...

여러모로 활용할 수 있다. 끓는 물에 소금을 넣고 뿌리가 익을 정도로 두었다가 꺼내어 찬물에 헹군다. 고추장으로 먼저 한번 버무린 다음 된장, 통들깨, 마늘, 들깨의 순서로 양념을 넣어 다시한번 버무린다. *씀바귀나물 - 뿌리까지 데쳐서 갖은 양념에...

만드는 법 검정콩 1홉, 다시마1장, 표고버섯5개, 찹쌀 한컵, 생수 10컵, 물엿3컵, 조선간장 2컵을 준비한다. 먼저 물을 붓고 검정콩, 다시마, 표고를 넣는다. 물이 끓으면 불을 중불로 2,3분 끓이다가 다시마는 건져내고 나머지 재료를 푹 삶은 후 건더기...

먹는 법 꽃게에서 배에 주름이 뚜렸하면 암컷이다. 솔로 꽃게를 잘 씻어준다 물 빼기 위해서 엎어 놓는다 찔 때는 뒤집어 넣는다 다시마 물 500ML를 넣어준다 집 된장 2큰술 넣어 풀어준다 고춧가루 1큰술 넣어준다 고추장 1큰술 넣는다 끓으면 말린 홍합...

치료법 1) 죽력(참대 기름) - 추천 화상을 입은 즉시 죽력을 거즈에 묻혀 상처에 대고 죽력이 마르지 않도록 계속 묻혀주면 화끈거리는 통증이 없어지고 화기가 빠지면서 물집도 잡히지 않고 낫는다. 죽력이 없을 경우는 화상을 입은 즉시 죽염이나 천일염...