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오늘은 특별활동으로 생태수업을 했어요 실제 무와 배추를 탐색해보고 화단에서 직접 뽑아보기도 했어요

그물로 잡은 명태 5. 조태 : 낚시로 잡은 명태 6. 원양태 : 원양어선에서 잡은 명태 7. 지방태 : 근해에서 잡은 명태 8. 강태(江太): 강원도에서 나는 명태 9. 노가리 : 새끼명태 10. 생태 : 갓 잡은 명태 11. 동태(凍太): 얼린 명태 12. 북어(건태=乾太...

명태야 명태야 명총 김 규 봉(김 요셉) 차가운 대양에 자유로히 살아온 이 녀석은 명태 생태 동태 황태 이름도 많고 사랑을 많이 받아서 인지 먹거리로써의 쓰임새도 다양하다 특히 말린 건포는 오랜 세월 동안 우리의 제사상에 빠져서는 안 되는 재물...

라는 관용구가 쓰일 정도로 동태는 우리에게 친숙한 먹거리였습니다. 이런 동태에 대립하는, 즉 얼리지 않은 것이 ‘생태’입니다. 명태를 장기 보관하는 방법으로는 얼리는 것보다 말리는 방식이 더 널리 쓰였습니다. ‘북어’가 대표적 사례이지요. 북어...