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국민 생선 명태의 다양한 이름에 대한 소고 2026.01.04해당카페글 미리보기
명태가 안 잡히고 있으나 북한에서는 함경도 연안에서 조금씩 어획하는 것으로 알려 지고 있습니다. 이러한 국민 생선 명태는 동태, 생태, 황태, 북어, 코다리, 노가리 등으로 그 상태에 따라서 명칭이 불려지고 있는데 바다에서 잡힌 물고기가 유통과...
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송파구 #신천생태찌게 2026.02.13해당카페글 미리보기
#신천생태찌게 서울 송파구 올림픽로8길 32 대양빌딩 1층 #백반기행맛집 #방송탄집 #또간집 매운게 땡겨서 생선찜 먹으러 신천생태로 역시 맛있네요 냄비밥도 고슬고슬 맛나고 누룽지도 구수하고 맛있는 음식먹고 힐링하고 왔어요 최애 단골 5위안에 있는...
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"신선해 보여서 그냥 먹었는데"...횟집 사장님도 꺼려하는 기생충 넘치는 의외의 생선 '1위' 2025.12.17해당카페글 미리보기
절대 먹지마세요, 27년차 횟집 사장님도 안먹습니다. 생선회는 신선한 맛과 부드러운 식감으로 많은 사람들의 입맛을 사로잡습니다. 하지만 모든 생선이 회로 안전한 것은 아닙니다. 일부 생선은 바다 환경과 생태 특성상 기생충의 숙주가 되기 쉽 v.daum.net
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화명 생태 기행 2026.08.18해당카페글 미리보기
사 박스에 들고 국밥집에서 소머리국밥으로 점심을 때웠다. 식당에서 나와 상어 내장을 삶아 파는 두치가 보여 한 팩 샀다. 생선 골목에서 신선도가 좋아 보인 갈치와 돔과 함께 오징어도 샀다. 반나절 생태 기행에서 화명 습지 가시연을 봤고 구포 장터...
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부산에서는 생태 동태에 대한 기억보다 '코다리찜' 종류를 많이 먹은 기억! 2026.09.04해당카페글 미리보기
음식 기억으로는 오히려 ‘코다리찜’이 더 익숙했을 가능성이 있습니다. 부산은 바닷가 도시이지만, 그렇다고 명태를 반드시 생태·동태 상태로만 많이 먹었던 것은 아닙니다. 명태는 동해에서 잡힌 뒤 전국으로 유통되는 생선이고, 부산에서도 건조...