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표고버섯의 색다른 변신 표고버섯 찜 2023.02.26해당카페글 미리보기
중에는 버섯을 먹지 않는 경우가 있는데 버섯은 식물도 동물도 아닌 미생물로 곰팡이(균류)에 속하는 것이 그 이유다. 손쉽게...떼어내면 되고 삶거나 볶을 때는 버섯을 마지막에 넣는 것이 좋다. 먼저 생표고버섯을 고를 때는 갓이 적당하게 펴져 있고...
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표고버섯 자외선 처리, 저장성․기능 성분 유지에 도움- 처리 안 한 것보다 상품성 20%포인트, 기능 성분 함량 2배 높아 - 2023.03.18해당카페글 미리보기
저장할 수 있고 저장, 유통 과정에서 나타나는 각종 기능 성분의 함량 변화를 최소화할 수 있게 됐다. 연구진은 수확한 표고버섯 온도(품온)를 1.5도(℃) 정도로 낮추고 버섯 갓이 위를 보도록 쌓은 뒤 저농도 자외선(UV-C, 245nm)을 7킬로줄(kJ) 강도로...
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연님아빠님 생표고버섯 땡달리기 2017.07.08해당카페글 미리보기
키친타올을 깔고 생표고버섯을 나란히 놓아주고 다시 키친타올을 깔아 생표고버섯을 놓아주는 방법으로 반복하면 버섯의 수분을 키친타올이 빨아주어 곰팡이가 생기지 않는 생표고버섯 맛을 좀더 즐길수 있답니다 ~ 연님아빠님 생표고버섯 감사합니다 싱싱...
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생표고버섯에 흰곰팡이 질문이요~~ 2008.03.25해당카페글 미리보기
생표고버섯을 말려서 쓰는데요...사온날 비가와서.....ㅠ.ㅠ 하얗게 곰팡이 같은것들이 몇개 생겼어여....널어논 소쿠리에도 하얗게 페인트칠한것처럼 생겼구여....못 먹나요? 아님 빨리 식품건조기에라도 말리면 먹을수 있나요?
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생표고버섯. 2013.04.12해당카페글 미리보기
보입니다. 시식용으로 생표고버섯을 권합니다. 향에서 색다른 느낌을 갖도록 합니다. 생표고버섯을 먹으면 피부병이 난다는 얘기...재배 농가들이 농약을 사용 하기 때문 이지요. 푸른 곰팡이 균과 싸우다 보니 농약에 손을 뻣치는 것이지요. 생표고버섯을...