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효소를 넣고 싶다면 설탕 양의 2배를 넣으면 된다. * 매콤한 장아찌를 원한다면 다싯물을 끓일 때 고추 1개를 넣는다. 만드는 법 1) 물엿과 술만 빼고 한꺼번에 달인다. 2) 끓인 후에 물엿과 술을 넣고 식힌다. 3) 버섯은 씻지 말고 기둥을 떼어낸다. 4...

모둠버섯장아찌 | 기본재료 | 생표고버섯 200g(10개), 새송이버섯 100g(1개), 느타리버섯 100g(한 줌), 소금 약간 장아찌물 물 1...½컵씩, 생강즙 1큰술, 건고추 1개 | 만드는 법 | 1 생표고버섯, 새송이버섯, 느타리버섯은 기둥 끝을 잘라내고 한입 크기...

차 만드는 방법은 첫째. 팔팔 끓는 소금물에 얼른 데쳐 내고 둘째. 물기를 꼭 짜서 바람이 잘 부는 그늘에서 말린다. 왜 그늘에서 말리는 것이 중요하냐면 그래야 빛깔이나 향이 많이 날아가지 않기 때문이다. 셋째.꾸들꾸들 해지면 다시 증기에 찐다...

양념: 생표고 3개(80g) , 물 2큰술, 미림 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술 브로콜리 50g, 쑥갓잎. 샐러리잎 약간씩 만드는법 브로콜리는 씻어서 잘게 잘라 내열용기에 넣어 전자레인지에 50초 정도 돌려 준 후 냉장고에 넣어 그대로 식힌다 연근은 반...