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본래 밀면으로 시작한 집인데 메밀을 찾는 분들이 많아 평양식 냉면도 한다고 합니다. 밀면의 조상인 함흥냉면도 국물이 있었다고 합니다, 여기선 소뼈로 국물을 낸다고 합니다. 위치 및 사진 링크 http://blog.naver.com/drinkingmc/220722944296

느낌이자만.. 부산이 아니여도 밀면으로 유명한 식당은 생각보다 많은데요.. 그중 생활의 달인에서 극찬받고 2018년 대한민국을 대표하는 10대 맛집에도 선정되었던 적이 있는 식당이 아산에 있다하여 다녀왔습니다. 상호는 신정식당... 외관에서 느껴지는...

이 집은 아침마다 그날 쓸 국수 반죽을 하고, 주문이 들어오면 그때그때 면을 뽑는다. 이때 한 번에 뽑을 수 있는 면의 양이 4인...음식이 나오는 데 상당한 시간이 소요된다. <생활의 달인>에 나온 영상을 뒤늦게 보니, 소뼈, 돼지뼈를 우린 사골 육수에...

SBS생활의 달인으로 등재되신 밀면의 장인이시고 양념장 비법은 사모님이 알고계시는데 하동분으로 모든 재료는 천연재료로 만든다고 자부심이 대단하시다. 집에서 수확한 감을 이용해 저장해두었다 단맛을 내는데 쓰고 삼채와 백련초 등을 가미해 양념장...