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길게는 70년 된 노포의 맛이 그새 크게 바뀌지 않았으리라 믿는다. 내 입맛에는 오장동함흥냉면 주방장이 독립해 뒤늦게 차린 신창면옥이 가장 잘 맞았지만, 아쉽게도 코로나 때 평택을 거쳐 현재는 광진구로 이전한 상태다. 함흥냉면을 경험하지 못했다면...

찾는 대전의 냉면집, 단골 손님은 평균 삼십 년 넘게 발걸음을 하신 분들이다. 1대 사장이 평양에서 개업해 30년 동안 영업했고, 이후 대전으로 옮겨 70년 째 영업중이다. 구수한 메밀면을 야무지게 삶아 닭고기와 달걀 지단 고명 살포시 얹은 다음, 깊고...

대전유성 숯골원 냉면집 70년이 넘은 냉면집 평양냉면 1세ㆍ2ㆍ3.4세대까지 맛으로 승부하는집 넘ㆍ맛있습니다 대전에도 오장동냉면보다 더맛있는 집이있다구요

하고 득템을 했다. 먹거리 나는 냉면을 무척이나 좋아 한다. 특히 함흥냉면 보다는 평양냉면을 좋아 한다. 면발과 육수의 조합·융합에서 나오는 교묘한 풍미, 대전에는 70년 노포식당 냉면 가게가 두 군데 있다. 함흥냉면 싫어하는 나는 내자의 의견을...