cafe

아예 튀김을 콩국으로 말아서 먹는 방식의 대구식으로 바뀌었다고 합니다. 이런 것까지 어떻게 아냐구요? '생활의 달인'에서 '30년 콩국'으로 소개를 한 것 보고 메모해 둔 내용입니다^^; 결국 지난번(카마타케제면소)에 이어 또 '생활에 달인' 이야깁니다...

자택에서 생활의 달인보고 있는데 대박집인가 뭔가 그런 음식점들 보여주더라구요 대구 미*당 만두집 나왔는데 그래 저긴 유명...입맛 다시며 보고 있는데 또 대구 대박집이 나오네요 ? 콩국이라는데 듣도 보도 못한 곳이예요 ..ㅎㅎㅎ 찾아보니 울 집과...

소요된다. <생활의 달인>에 나온 영상을 뒤늦게 보니, 소뼈, 돼지뼈를 우린 사골 육수에 팔각, 감초, 천국을 박은 무를 함께 넣고 끓인다고 한다. 그 다음 직접 달인 간장에 금잔화를 넣고 끓여 육수 ‘짠탕’을 완성한다고. 천궁, 금잔화라니 정말 낯설다...

음식으로 콩국에 말아도 맛있다고 한다. 칡수제비는 칡뿌리를 짓이기고 녹말을 가라앉혀 만들기 때문에 힘은 들지만 맛이 유별나다. 칡뿌리는 흔히 속병이 있거나 술로 탈이 난 사람에게 약으로 많이 쓰인다. 칡을 4~5cm로 토막내어 결대로 잘게 썰어서...