cafe

놓은 곳도 있다 (물론 값도 더 저렴해진다) Entree (엉트레) : 시작, 개시의 뜻으로 전채요리를 의미한다. Plat (플라) : 접시 혹은 접시에 담긴 음식이라는 뜻으로 main 요리를 뜻한다. Dessert (데쎄르) : 디저트 2. 조리법용어 blanquette : 고기를...

피자를 파는 가게 피제리아(Pizzeria) 를 쉽게 찾을 수 있다. 물론 미국을 시작으로 차례차례 전 세계의 외식시장을 파고들어 이제는 어느 나라를 가도 쉽게 피자를 먹을 수 있지만 그래도 그 본 고장은 이탈리아다. 이탈리아의 나폴리에는 모레툼(moretum...

가지, 아티초크를 선호하는 데 반해, 상추, 감자, 대파 등은 노동자들이나 농부들의 식탁에 흔히 오른다. 부르주아 계급은 그뤼예르나 로크포르 산 치즈를 선호하는 반면, 서민 계급은 카망베르나 브리 치즈를 더 좋아한다. 과일에도 마찬가지의 대립이...

6.0) 아티초크(6.5~7.0) 안츄사(5.5~7.0) 광발아. 알로카시아(5.7~6.3) 알팔파, 자주개자리(6.8~7.2) 보통 새싹채소라며 마트에서 파는 것. 중성에서는 미친 듯이 자라지만 특이하게 거기서 약간만 pH 농도가 올라가거나 떨어지면 잘 안자라는 정도가...

속의 아티쵸크는 1년정도 된것이지만, 여러해 자라면 꽃받침이 여러겹으로 아주 튼실해집니다. 일본에서는 예로부터 많이 식용했지요. 채소중에서도 당질과 칼슘을 많이 함유하고 있기 때문입니다. 그중에서도 다당류인 이눌린이 많아 혈액속의 콜레스테롤...

젤라또 파는 가게 너무 많아요... 그런데 문제는 아이스크림 먹기엔 겨울이라 춥지 않을까 하는...ㅡㅡ;; 그리고 프랑스보다는 이탈리아에서 더 다른 도시들이 가볼만한데가 많은거 같아요... 제 개인적으로는... 베니스나 나폴리 에서 좀더 아래로...

놓은 곳이 많다. Antipasto [안티파스토] 다랑어(Tuna Fish), 버섯, 피망 등을 곁들여 만든 요리. A.O.C [에이오시 : Appellation D'origine Controlee] 브로드와인의 원산지 관리증명. 프랑스 와인은 생산지역, 생산연도, 그리고 포도의 품종에 따라 그...