cafe

좋으면 된다는 의미가 아니다. 훌륭한 식당일수록 한끗 차이로 치열하다. 이정운 셰프의 스시야는 네타는 물론, 특히나 샤리에서 타의 추종을 불허한다. 이보다 혀에 착 감겨드는 샤리를 도무지 만나본 적이 없다. 이상적인 네타와 샤리가 만나 스시가...

라면사리 초밥사리 근데 메뉴판은 초밥샤리(?) 뭐야 오타잖아.. 알고보니 사리와 샤리는 서로 다른 고유명사 였습니다. --- 사리...밥부분을 샤리라고 한다고 합니다. 참고로 초밥의 생선부분을 네타라고 한다네요. ---- 으니님 벙개와서 너무 즐거웠고...

부르니 말이다. 나오는 코스는 일반 스시 오마카세와 비슷하다. 아주 특별한 메뉴는 없지만 평범하면서 편안한 식사가 가능하다. 샤리와 네타 모두 훈련을 잘받은 세프라는 느낌을 받을 정도로 좋았다. 자리를 잡고 앉으면 이제 본격적으로 시작된다...

붕장어 교꾸 레몬샤벗 네타들도 맛있고 샤리도 좋았음. 요즘 예약이 힘든 업장으로 알고 있는데 우연찮게 자리가 있어 가게 되었음. 샤리도 땡땡하고 질감도 좋았음. 짜고 신 편이며 신맛이 더 강한 샤리임. 다만 아쉬웠던 건 네타들의 식감이 다양하지...