카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
버브 클리코, 샴페인 여왕을 기억하며! 2022.12.27해당카페글 미리보기
©Getty Images 리들링 클리코와 그녀의 동료들은 와인이 발효되고 일정한 시간 간격으로 약간 회전시키면서 샴페인 병을 비스듬히 보관하는 방법을 고안했다. 이로 인해 죽은 효모가 모두 병 입구에 모여들었다. 샴페인이 완성되면 죽은 효모를 쉽게 제거...
-
대장균 오염을 최소화하려면 양상추를 냉장 보관해야 합니다. 2024.03.06해당카페글 미리보기
어바나-샴페인(Urban-Champaign) 대학 의 새로운 연구 에서는 대장균 세균이 로메인 상추, 녹색 잎 상추, 시금치, 케일, 양배추 등 다섯 가지 종류의 잎채소에 서식하는 이유를 살펴봅니다. 콜라드. 수석 저자인 Mengyi Dong은 현재 Duke University에서...
-
샴페인 상식 2011.04.15해당카페글 미리보기
부케 향이 많이 난다. 여러 가지 샴페인을 두고 맛을 비교한다면 샴페인의 특성을 아는 데 큰 도움이 된다. 샴페인 보관 방법 대부분의 샴페인은 구입 후 1년 이내에 마시는 것이 가장 좋다. 샴페인은 다른 와인에 비해 온도와 빛에 더 민감하다. 지속적...
-
샴페인의 모든 것 2006.07.13해당카페글 미리보기
운이 좋다면 여러 가지 샴페인을 두고서 맛을 비교한다면 샴페인의 특성을 알 수 있는데 큰 도움이 될 것입니다. ▣ 샴페인 보관 방법 대부분의 샴페인은 병입후 일년 이내에 마셔버리는 것이 가장 좋습니다. 극 소량의 꾸베(Cuvee) 들 만의 훌륭한 샴페인...
-
와인의 선택,맛,써빙,보관하는 방법 2010.02.11해당카페글 미리보기
주고, 샴페인의 기포를 줄어들게 해 상쾌한 맛을 빼앗아 갈 수도 있습니다. 특히 오래된 와인이거나 맛이 강한 종류의 와인들은 구매 후 와인 병을 하루정도 세워 두었다가 와인을 오픈하는 것이 좋습니다. 이는 와인이 숨을 쉬게 하여 거친 탄닌 맛을...