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새가 없다. 밀가루 반죽을 적당한 크기로 잘라 길게 늘여 꽈배기를 만든다. 이렇게 만든 꽈배기는 커다란 가마솥 기름에 튀겨낸다. 서울 서대문구에 있는 영천시장 원조 꽈배기집이다. 이집의 꽈배기는 손으로 치대고 다지고 손반죽으로 만들어 맛이...

ⓒ 김종성 독립문이 앞에 서있는 서울 서대문구 영천시장엔 소문난 '달인 꽈배기'집이 있다. 달인 아저씨의 35년 반죽 기술이...꽈배기 맛이 좋은 다른 이유를 알게 됐다. 커다란 가마솥이다. 가마솥은 밥을 해도, 국을 해도 제 맛이 나는 만능요리 도구지...

하면, 가마솥 뚜껑에 볶아내어 완성되는 간장 맛 나는 떡볶이가 있기 때문입니다. 고인이 되신 1세대 통인시장 할머니. 금천교 시장 할머니 떡볶이의 옛 향수를 불러일으킬 수 있는 맛이 있고. 맛 또한 훌륭했거든요,) 또한 외부로 알려지지 않아 방송...

주소 서대문구 연희로11라길 2 잘 자른 후르츠산도 일본에서 디자인을 공부할 때 편의점에서 후르츠산도를 사 먹곤 했는데, 생크림과 과일을 좋아하는 나의 입맛을 단번에 사로잡은 간식이다. 일본에서는 흔하게 먹는 디저트지만 깔끔하게 잘린 과일과...