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꽃게 무침, 탕,찜으로 드세요~~ 2kg(5~6마리) 43,000원 (추가시 kg당 19,000원) 유자망 오징어 경매 받아서 싱싱할때 바로 급냉하였습니다. 통찜 가능하구요, 신선도 좋습니다. 진도서망항 발송이고 1시까지 주문 받습니다. (이후 주문은 다음 발송일에...

뭐든 맛있게 먹을 수 있는 생선이지만 그중에서 회무침은 세상의 모든 회무침을 압도할 정도로 강렬합니다. 오늘은 껍딱 벗긴 서대로 후다닥 해먹을 수 있는 푸짐한 서대회에 도전해 보겠습니다~! 재료준비 서대, 집에서 준비되는 채소(무, 상추...

삼치, 서대, 갈치, 꽃게 등 국내산 해산물만 사용해 음식을 만드는 ‘대성식당’. 음식을 주문하면 생선구이, 생굴, 꼬막, 새우...삼치를 도톰한 두께로 썰어 담아낸다. 마치 참치회처럼 사르르 녹아내리는 삼치회는 짙은 고소함이 돋보인다. 깻잎에 김...

식사를 하기에 부족함이 없다. 자연 발효식초로 버무린 은은하고 그윽한 맛 서대는 주로 회무침을 해서 먹는다. 서대회무침에는 서대와 고추장은 기본이고 그 외에도 들어가는 재료가 참 많다. 양파, 오이, 무생채, 상추, 쑥갓, 부추, 등등…. 온갖 채소에...

막걸리 식초를 서대에 넣어 조물조물 주물러 주고 함께 들어갈 재료도 이때 곧바로 준비한다. 이때 잘 숙성된 갖은 양념을 넣어...또한 그날 구입해 싱싱함이 살아있다. ▲ 서대회무침을 만들고 있는 '지화자'의 백정주 대표 막걸리식초는 생수병에 담아...

새콤달콤하긴 해도 뭔가 깊은 손맛이 없다. 때문에 초장맛이기도 해 그리 만족도가 높지 않다. 진화장 회무침은 다르다. 질 좋은 재료에다 양념을 아끼지 않는 안주인의 손맛이 가미되었기 때문이다. ▲ 양념의 조화가 절묘하다. 이런게 손맛 아니겠는가...

-재료- 서대회:220g 무우:100g 호박:90g 파프리카:100g 사과:80g 마늘:30g 고추가루:2스푼(깎아서) 설탕:1티스푼 초고추장:100g (시판용) 통깨,참기름 약간 오늘은 서대회가 먹고 싶어 한팩 만원주고 사왔습니다. 마늘은 곱게 채썰고 무우고 곱게 채썰고...

그리고 서대회무침 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있는데, 그중에서도 단연 인기메뉴는 생선구이 정식이다. 노릇노릇하게 구워진 생선구이와 함께 된장국, 각종 밑반찬까지 푸짐하게 제공되기 때문에 든든한 한 끼 식사로 손색없다. [식신 TIP] ▲위치: 전남...

회정식부터 서대회무침, 갈치조림, 장어탕 등 푸짐한 한상차림을 즐길 수 있는 여수 맛집 5곳을 소개한다. 1. 한우의 풍미와 육즙이 살아있는, 여수 관문동 ‘안성식당’ gimyunzi님-인스타그램 subin_141619님-인스타그램 이른 새벽부터 영업을 시작하여...