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서덕식씨와 더불어 대한민국 커피 로스팅의 전설로 꼽히는 소재정 선생님이 사촌형 카페를 방문하셨습니다. 서덕식님, 소재정님 이 두 분은 서로 친구 사이시라고 합니다. 저의 사촌형은 소재정 선생님의 수제자.. 소선생님은 요즘 산에 움막을 짓고...

지원해주신 커피앤티 지영구 국장님, MBC와 인터뷰를 하고 계시기에 몇컷 찍어보았습니다. 야외에 전시되어 있는 칼디커피 서덕식 선생님의 부스입니다. 후지로얄 숯불로스터기와 디스커버리가 보이는군요. 오후 두시에 칼디커피 서덕식 선생님이 직접...

[홍대맛집/홍대까페/핸드드립커피/서교동까페/서교맛집/참숯원두] 참숯 로스팅 원두 핸드드립 커피 칼디 커피 하우스 KHALDI COFFEE 서덕식 커피 클럽 by 미상유 얼마 전 참숯으로 커피 원두를 로스팅하는 까페가 있다는 소문을 들었습니다. 참숯으로...

가기에 좋다. 서초구 서초동 1640-1(02-585-3334) ◇서교동, 칼디커피(Kaldi Coffee) 서덕식커피클럽이라고도 불리는 홍대 앞 커피 전문점이다. 단단한 내공을 가진 커피 장인 서덕식 사장이 운영한다. 국내에서 최초로 참나무 숯으로 배전한 커피를 맛볼...

루왁 커피의 커피콩을 얻으니 말이다. 커피 열매를 먹는 동물은 사향 고양이뿐만 아니라 다람쥐, 원숭이 등 다양하다. 칼디 커피의 서덕식 대표는 이 중 인도네시아의 수마트라 쪽에서 생산되는 루왁 커피가 커피 애호가들 사이에서 인정을 받는다고 말...

거름종이 깔고 천천히 내려준 커피가 훨씬 감칠말이 돌고 칼칼한 뒷맛이 좋습니다. 가장 맛나게 숯불 로스팅 커피를 마신 곳은 홍대앞 '서덕식 커피숍' 이었는데, 숯불로스팅에 핸드드립이라는 공통점이 있습니다. 잔...! 접시 뒤집어 봤지요. 아주 고급은...

풀네임은 서덕식 커피클럽 칼디인듯 카페 특유의 인테리어도 아니고 뭔가 부산스럽지만 개인적으로 이런 분위기가 좋다. 원두나 커피관련 용품들을 팔기도 해서 사람이 끊이지 않는다. 소금;; 맛봄;;; 카페 비엔나 아이스와 페퍼민트 차 주뮨 디저트는 이...

수마트라 등 여섯 가지 원두를 섞어 설탕이나 크림을 넣지 않고도 맛있게 마실 수 있는 부드러운 커피를 만들어 주는곳~ 칼디커피하우스서덕식커피클럽 평가글 : 3 나도한마디 참숯으로 볶은 원두 커피 전문점. 02-335-7770 서울특별시 마포구 서교동 330...

무아지경에 빠진 듯한 융드립 작업 중인 부산 커피계의 풍운아 [박상우]사장. 홍대 '칼디'에서 6년간 커피 1세대 [서덕식] 사부로부터 배운 후 서울에 자리를 잡으라는 지인들의 권유를 뿌리치고 고향 부산에 정착했다고 한다, 부산인들의 적극 응원이...